Moonglet de alta proteína

INGREDIENTES
Moong dal (मूँग दाल) - 1 cunca
Xenxibre, picado (अदरक) - 1 cucharada
Cúrcuma (हलीदलीदरक) -< ½ ी br>Auga (पानी) - ½ cunca
Auga (पानी) - ½ cunca
Cebola picada (प्याज़) - 3 culleres de sopa
Pementa verde picada (प्याज़) ) - 2 nos
Comiño ( जीरा) - 1 cucharadita
Cenoria, finamente picada (गाजर) - ⅓ cunca
Tomate, picado (टमाटर) - ⅓ cunca
Ciantro, picado (जाािािाा ा) - puñado
Pimento picado (शिमला मिर्च) - ⅓ cunca
Sal (नमक) - a gusto
Follas de curry (कड़ी पत्ता) - unha ramita
ENO (इमक) -<1 ोन ल) - segundo sexa necesario
CHUTNEY AMCHUR CHAAT MASALA
Auga (पानी) - 2 cuncas
Amchur en po (अमचूर) - ½ cunca
Azucre (चीनी) -< ¾ cunca) br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 colher de sopa
Pementa en po (काली मिर्च पाउडाउडाउडर (comida) - नाली ा जीरा) - 1½ cullerada de sopa
Sal negro (कला नमक) - 1 cullerada de sopa< br>Pementa en po (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ cucharaditaSal (नमक) - a gusto>
>:
👉🏻 Para Moonglet, escorre a auga e enxágüe o dal ben despois de moong dal moong dal durante 3-4 horas ou durante a noite.
👉🏻 Nunha batidora, engade o moong dal empapado e escurrido ao longo con xenxibre, cúrcuma en po e un chorro de auga. Mestura ata unha masa suave, engadindo un pouco de auga se é necesario. A masa debe ter unha consistencia similar a unha masa de filloas.
👉🏻 Transfire a masa moong dal a unha tixela e engade cebolas picadas, tomates, chiles verdes, sementes de comiño, cenorias raladas, pemento picado, sal e follas de cilantro. . Podes engadir algunhas follas de curry para mellorar o sabor. Mestura todo ben. Agora engade Eno e mestura suavemente.
👉🏻 Quenta unha tixola pequena a lume medio. Engade unhas gotas de aceite e espállao uniformemente.
Verte un cullerón da mestura de moong dal na tixola e espállao suavemente para formar unha forma redonda como unha filloa. Pódese axustar o grosor segundo a túa preferencia.
Rogue unhas pingas de aceite polos bordos do moonglet, cúbreo cunha tapa e cociña a lume medio-baixo ata que o lado inferior estea dourado e crocante.< br> Xire coidadosamente o moonglet para cociñar o outro lado. Engade un pouco máis de aceite polos bordos se é necesario. Fai buracos cun coitelo e, a continuación, pecha de novo a tapa.
Unha vez que os dous lados estean cocidos e crocantes, retira o moonglet da tixola. Repita o proceso coa mestura restante de moong dal ata que faga todos os moonglets.
Para o chutney de amchur chaat masala -
👉🏻 Nunha tigela limpa, engade auga, amchur en po, azucre e chaat masala. , pementa en po, comiño en po asado, pementa en po e sal. Mestúraos todos
👉🏻 Nunha tixola quente, engade a mestura e deixa ferver. O chutney espesará rapidamente en só 2 minutos. Apague o lume e espesará a medida que se arrefríe.