Millo Crocante
- Ingredientes:
2 cuncas de millo conxelado
½ cunca de fariña de millo
½ cunca de fariña
1 cullerada de pasta de allo
Sal
Pementa
2 culleres de sopa de pasta Schezwan
2 culleradas de xenxibre, finamente picado
2 culleradas de allo, finamente picado
2 culleradas de salsa de tomate
1 pementa, finamente picado
1 cucharadita de chile vermello de Cachemira en po
1 cebola, finamente picada < br> Aceite para fritir - Método:
Nunha tixola grande, ferver 1 litro de auga con 1 cullerada de sal. Ferva os grans de millo durante polo menos 5 minutos. Escorrer o millo.
Coloque o millo nunha cunca grande. Engade 1 colher de sopa de pasta de allo e mestura ben. Engade 2 culleres de sopa de fariña, 2 culleradas de fariña de millo e mestura. Repita ata que se use toda a fariña e a fariña de millo. Peneirar para eliminar a fariña solta. Fritir en aceite medio quente en 2 lotes ata que estean crocantes. Retirar sobre un papel absorbente. Repousa durante 2 minutos e refrega ata que estea de cor dourada. Quenta 1 cucharada de aceite nunha tixola. Engade a cebola picada, o xenxibre e o allo. Saltear ata que estean dourados. Engade os chiles verdes picados, o pemento e mestura. Engade a pasta de schezwan, o ketchup, o pementa vermello de Caxemira en po, sal e pementa a gusto e mestura. Engadir o millo e botar ben. Servir quente.