Ingredientes:

• Amordodos 900 g
• Azucre 400 g
• Salgar unha pitada
< li>1 cullerada de vinagre

Métodos:

- Lavar ben os amorodos e sécaos, recortando aínda máis a cabeza coas follas. e corta os amorodos en cuartos ou anacos máis pequenos segundo a túa preferencia, se queres que a marmelada quede suave, gústame que a miña marmelada sexa un pouco máis grosa.

- Transfire os amorodos picados nun wok, o máis preferible. utiliza un wok antiadherente, engade azucre, sal un chisco e vinagre, mestura ben e despois acende o lume a lume lento. A adición de sal e vinagre iluminará a cor, os sabores e tamén axudará a manter a vida útil.

- Remexe lixeiramente ata que o azucre se disolva por completo, continúa a cociñar a lume lento mentres mexe a intervalos regulares e durante todo o tempo. co proceso de cocción, a estas alturas a mestura volverase lixeiramente acuosa.

- Unha vez que os amorodos estean amolecidos, tritúraos coa axuda da espátula.

- Despois de 10 minutos de cocción, aumenta o lume. a lume medio.

- O proceso de cocción derreterá e cociñará o azucre e tamén romperá os amorodos. Unha vez derretido o azucre, comezará a ferver e tamén se espesa lixeiramente.

- Retirar e botar a escuma formada na parte superior mentres se cociña.

- Despois de cociñar durante 45 -60 minutos, comproba a súa preparación, deixando caer unha cunca de marmelada nun prato, deixar arrefriar un tempo e inclinar o prato, se a marmelada escorrega, está a morrer e hai que cociñala uns minutos máis e se queda, xa está feita a marmelada de amorodos.

- Procura non cociñar demasiado, xa que a marmelada irá espesando a medida que se arrefría. Para almacenar a mermelada: garda a mermelada nun frasco de vidro ben esterilizado para manter a súa vida útil, para esterilizar, coloque auga nunha pota e ferva o frasco de vidro, a culler e a pinza durante uns minutos, asegúrese de que o vaso utilizado debe ser quente. proba. Retire da auga fervendo e deixe escapar o vapor e o bote seque por completo. Agora engade a mermelada no frasco, podes engadir a marmelada aínda que estea quente, pecha a tapa e volve a mergullarse na auga fervendo durante uns minutos, para aumentar a vida útil. Para gardar a mermelada na neveira, deixa que se arrefríe a temperatura ambiente despois da segunda inmersión e podes refrixerala durante 6 meses.