Ingredientes

Para Malai Kofta Curry
Tel (aceite) - 1 cullerada
Makhan (manteiga) - 2 culleradas
Dal Chini (canela) (2”) - 1 barra
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (Clovo) - 3nos
Kali Elichi (Cardamomo negro) - 1no
Elichi (cardamomo) - 3nos
Shahi Jeera (alcaravea) - 1cd
Pyaz (cebola) picada - 1 cunca
Hari Mirch (chile verde) picada - 1 non
Lehsun (allo) picada - 1 cucharada
Adrak (xenxibre) picada - 1 cucharada
Haldi (cúrcuma) - ⅓ cucharadita
Chile de Cachemira en po - 1 cucharada
Dhaniya (cilantro en po) - 1 cucharada
Jeera en po (comiño) - ½ cucharada
Tamatar (tomate) picado - 2 cuncas
Namak (sal) - ao gusto
Kaju (anacardos) - puñado
Pani (auga) - 2½ cuncas
Kasoori Methi Powder - ½ cucharadita
Chini (azucre) - 1 cullerada
Crema - ¼ cunca

Para Kofta< br>Paneer (queixo cottage) - 1 cunca
Aloo (pataca) cocido e triturado - 1 cunca
Dhaniya (coriandro) picado - 1 cucharada
Adrak (xenxibre) picado - ½ cucharada
Hari Mirch (pementa verde) ) picado - 1 sen
Farina de millo/Fécula de millo - 1½ cullerada de sopa
Namak (sal) - ao gusto
Kaju (anacardos) picado - 2 culleradas de sopa
Tel (aceite) - para fritir