Ingredientes

Para ferver Chana:

• 1 cunca de Kala Chana (cocida)
• ¾ cda de sal
• 3 cuncas de auga

Para Chana Tadka:

• 4 culleradas de aceite
• 1 no Tej Patta
• ½ cucharadita de Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (cardamomo negro)
• 7-8nos Cravo
• 8-10nos Kali Mirch (pementa negra)
• 1 cullerada de xenxibre picado
• 1 sen pementa verde picada
• 2 culleradas de pementa de Cachemira en po
• ½ cucharadita de Haldi
• 1 cucharada de Dhaniya ( cilantro en po)
• para saborear sal
• ¾ de cucharadita de methi Kasoori en po

Para Chana Chaat:

• ½ cunca de Aloo (patacas cocidas e cortadas en dados)
• ½ cunca de cebola picada
• ½ cunca de pepino (picado)
• ½ cunca de tomate picado
• a gusto Sal
• ½ cucharadita de sal negro
• 1½ cucharadita de Jeera (comiño, asado e triturado)
• 2 cucharaditas de chaat masala
• 1 cucharada de sopa de Amchur en po
• ½ cucharadita de po vermello frío
• 1sen pementa verde picado
• 1sen limón
• puñado de cilantro picado
< li>puñado de sementes de granada