Nunha picadora, engade polo, cebola frita, xenxibre, allo, pementa verde, pementa vermella en po, sementes de comiño, sal rosa, manteiga, follas de menta, cilantro fresco e pique ata que estea ben combinado.

Unta unha folla de plástico con aceite de cociña, coloque 50 g (2 culleres de sopa) de mestura, dobre a folla de plástico e deslízaa un pouco para facer un kabab cilíndrico (fai 16-18).

Pódese almacenar nun recipiente hermético ata 1 mes no conxelador.

Nunha tixola antiadherente, engade aceite de cociña e frite os kababs a lume medio baixo ata que estean dourados, cubra e cociña a lume lento ata que estea e deixe de lado.

Na mesma tixola, engade a cebola, o pemento e mestura ben.

Engade sementes de cilantro, pementa vermella triturada, sementes de comiño, sal rosa, mestura ben e saltee durante un minuto.

Engade kababs cocidos, cilantro fresco, mestura ben e reserva.

Nun bol, engade o iogur, o sal rosa e bate ben.

Nunha tixola pequena, engade aceite de cociña e quéntao.

Engade sementes de comiño, pementa vermello, follas de curry e mestura ben.

Verte o tadka preparado sobre o iogur batido e mestura suavemente.

Engade iogur de tadka aos kababs e deixa fume de carbón durante 2 minutos.

Decora con follas de menta e serve con naan!