Ingredientes:

• Badam (Améndoas) 50 g
• Pistachos (Pistachos) 40 g
• Akhrot (Noz) 40 g
• Kaju (Anacardos) 40g
• Jaifil (Noz moscada) 1
• Leite de Olper 2 litros
• Crema de Olper ½ cunca (temperatura ambiente)
• Azucre 1 cunca ou ao gusto
• Zafran (fíos de azafrán) 1 cullerada disolta en 2 culleradas de leite
li>
• Ghee (manteiga clarificada) 6-7 culleres de sopa
• Chandi ka warq (follas de prata comestibles)
• Badam (améndoas) en rodajas

Instrucións:

1. Nun moedor, engade améndoas, pistachos, noces, anacardos e noz moscada. Triturar ben e reservar.
2. Nun wok grande, engadir o leite e a nata e mesturar ben.
3. Engadir as noces moídas e mesturar ben, pór a ferver e cociñar. lume baixo durante 50-60 minutos ou ata que se reduza o 40% do leite, mesturando continuamente.
4. Engadir azucre, mesturar ben e cociñar a lume lento ata que espese. (50-60 minutos), seguindo mesturando.
5. Engadir o azafrán disolto e mesturar ben.
6. Engadir pouco a pouco a manteiga clarificada, mesturando continuamente, e cociñar a lume lento ata que saia dos lados. da pota.
7. Decora con follas de prata comestibles e améndoas rebanadas, despois serve!