Ingredientes:

• Fariña de trigo integral - 1 cunca
• Sal - 1 colher.
• Requeda - 3 culleres de sopa
• Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita
• Auga - 1 cunca
• Aceite - un guión

Tadka:

• Aceite - 2 culleres de sopa
• Asafoetida - ½ cucharadita
• Sementes de mostaza - 1 cucharadita
• Comiño - 1 cullerada
• Follas de curry - unha ramita< /li>
• Xenxibre, picado - 2 culleres de té
• Chile verde, picado - 2 nos
• Pemento en po - ¾ tsp

Cubertas:

• Cebola, picada - puñado
• Tomate, picado - puñado
• Ciantro, picado - puñado

Instrucións:

Este Instant Atta Uttapam é unha deliciosa opción de almorzo do sur da India feita con fariña de trigo integral. Comeza mesturando a fariña de trigo integral, o sal, a requeda, o bicarbonato de sodio e a auga nunha cunca para crear unha masa suave. Deixa repousar a masa uns minutos.

Mentres repousa a masa, prepara o tadka. Quenta o aceite nunha tixola e engade a asafoetida, as sementes de mostaza, o comiño, as follas de curry, o xenxibre picado e o pemento verde. Saltear ata que perfume e as sementes de mostaza comecen a crepitar.

Agora, engade o tadka á masa e mestura ben. Quenta unha tixola antiadherente e pincela cun chorro de aceite. Despeje unha cunca da masa na tixola e espállaa suavemente para formar unha filloa grosa. Arriba con cebola, tomate e follas de cilantro picados.

Cociña a lume medio ata que a parte inferior estea dourada, despois dálle a volta e cociña o outro lado. Repita coa masa restante. Sirva quente con chutney para un almorzo saboroso!