Receita de galletas de manteiga de cacahuete

(fai 12 galletas)

Ingredientes:

1/2 cunca de manteiga de cacahuete natural (125 g)

1/4 cunca de mel ou agave (60 ml)

1/4 cunca de puré de mazá sen azucre (65 g)

1 cunca de avea moída ou fariña de avea (100 g)

1,5 culleres de sopa de amidón de millo ou de tapioca

1 cucharadita de levadura en po

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por cookie):
107 calorías, grasa 2,3 g, carbohidratos 19,9 g, proteína 2,4 g

Preparación:

Nun bol, engade a manteiga de cacahuete a temperatura ambiente, o teu edulcorante e a puré de mazá, bata coa batidora durante 1 minuto.

Engade a metade da avea, a maicena e o fermento en po e mestura suavemente ata que comece a formar a masa.

Engadir o resto da avea e mesturar ata que estea todo xunto.

Se a masa é demasiado pegajosa para traballar, coloque a masa de galletas no conxelador durante 5 minutos.

Colle a masa de galletas (35-40 gramos) e rola coas mans, obterás 12 bólas iguais.

Aplana un pouco e trasládao a unha bandexa de forno forrada.

Con un garfo, preme cada cookie para crear auténticas marcas cruzadas.

Cocer as galletas a 180ºC (350F) durante 10 minutos.

Déixao arrefriar nunha tixola durante 10 minutos e despois pásao a unha reixa.

Cando estea completamente arrefriado, serve e desfruta co teu leite favorito.

Disfruta!