Ingredientes (para 4 racións)

• 800 g de pechuga de polo cru, cortada en cubos
• 1 cucharada de pementa negra
• 1 cucharada de pasta de allo< /li>
• 1 cucharada de pasta de xenxibre
• 1 cucharadita de flocos de chile
• 1,5 cucharadas de cebola en po
• 25 g de Sriracha
• 30 ml de soia Salsa (15 ml de salsa de soia lixeira + 15 ml de salsa de soia escura)
• 20 g de manteiga lixeira (para cociñar + extra unha vez cocida)
• Un puñado de cilantro/cilantro picado

Ingredientes de fideos de cacahuete con chile

• 100 g de manteiga de cacahuete natural (sen aceite de palma)
• 75 g de salsa de soia (45 g de salsa de soia lixeira + 30 g de salsa de soia escura)
• 50 g de Sriracha
• 30 g de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de flocos de pementa (opcional)
• 125 ml - 150 ml de auga quente de fideos (de fideos cocidos)
li>
• 250 g de fideos de ovo medianos non cocidos / 570 g de 570 g
• 1/2 cunca de cebola/cebola verde picada
• Puñado de cilantro picado
• Puñado de sementes de sésamo< /li>

Instrucións

1. Cocer o polo marinado durante polo menos 30 minutos ou durante a noite para mellorar o sabor.
2. Cocer o polo marinado nunha tixola. lume medio durante 3-4 minutos por cada lado ata que se forme unha codia marrón dourada. Engade un pouco máis de manteiga lixeira e cilantro picado durante os últimos minutos de cocción.
3. Ferva os fideos de ovo durante 4-5 minutos, despois escúrrelos e enxágües baixo auga fría para deter a cocción, asegurándose de que os fideos manteñan un textura firme.
4. Nunha pota separada, prepara a salsa de cacahuete de chile combinando a manteiga de cacahuete, a salsa de soia, a sriracha, o vinagre de arroz e os flocos de chile opcionais a lume lento. Revolver ata que quede suave e sedoso sen cocer en exceso.
5. Engadir os fideos auga quente á salsa de cacahuete para axustar a consistencia.
6. Botar os fideos cocidos na salsa de cacahuete xunto coas cebolas verdes picadas, o cilantro. , e sementes de sésamo.
7. Serve quente e goza da túa comida rica en proteínas!