Ingredientes:

• Roti sobrante 2-3
• Aceite de cociña 2 culleres de sopa
• Lehsan (allo) picado 1 cullerada
• Gajar (cenoria) xuliana 1 mediano
• Shimla mirch (Capsicum) xuliana 1 mediano
• Pyaz (cebola) xuliana 1 mediano
• Band gobhi (repolo) triturado 1 cunca
• Sal rosa do Himalaia 1 cucharadita ou ao gusto
• Kali mirch (pementa negra) triturada 1 cullerada
• Po de mirch safed (pementa branca en po) ½ cucharadita
• Salsa de chile allo 2 culleres de sopa
• Salsa de soia 1 cullerada
• Salsa picante 1 cullerada
• Sirka (vinagre) 1 cullerada
• Follas de Hara pyaz (cebola de primavera) picadas

Direccións: Cortar o rotis sobrante en tiras finas e longas e reservar. Nun wok, engade o aceite de cociña, o allo e refoga por un minuto. Engade cenoria, pementa, cebola, repolo e saltee por un minuto. Engade sal rosa, pementa negra triturada, pementa branca en po, salsa de allo, salsa de soia, salsa picante, vinagre, mestura ben e cociña a lume alto durante un minuto. Engade fideos roti e dálle unha boa mestura. Espolvoreo follas de cebola e serve!