Ingredientes

• 1 Pyaz pequeno (cebola)
• 7-8 dentes de Lehsan (allo)
• 2-3 Hari mirch (pementa verde) )
• 1 manojo de Hara dhania (cilantro fresco) ou segundo sexa necesario
• 1 cunca de Safed chanay (garbanzos), a remollo durante a noite
• 3-4 culleradas de sopa de Til (sésamo) sementes), asadas
• 1 cullerada de sabut dhania (sementes de cilantro), trituradas
• ½ cullerada de levadura en polvo
• 1 cullerada de orégano seco
• 1 cucharada de Zeera (sementes de comiño), asadas e trituradas
• ½ cucharada de sal rosa do Himalaia ou ao gusto
• 1 cucharada de po de Kali mirch (pementa negra en po)
• 1 cucharada de zume de limón
• Aceite de cociña para fritir

Instrucións

1. Nunha picadora, engade a cebola, o allo, os chiles verdes frescos. cilantro, garavanzos, sementes de sésamo, sementes de coentro, fermento en po, orégano seco, sementes de comiño, sal rosa, pementa negra en po e zume de limón e píquelos ben.
2. Sacar nun bol e amasar ben por 2. -3 minutos.
3. Colle unha pequena cantidade da mestura (45 g) e preme suavemente para facer falafels de forma oval.
4. Nun wok, quenta aceite de cociña e frite a lume medio. lume baixo ata que estean dourados. Esta receita fai aproximadamente 20 falafels.
5. Sirva con pan de pita, hummus e ensalada!