Ingredientes

• Raíz de remolacha 1 (cocida ao vapor ou asada)
• Iogur/Collada colgada 3-4 culleres de sopa
• manteiga de cacahuete 1,5 culleres de sopa
• Sal a gusto
• Condimento (herbas secas, allo en po, pementa en po, cilantro en po, pementa negra en po, comiño asado en po, ourego, amchur en po)
• Verduras mesturadas ao vapor 1,5-2 cuncas
• Boiled Black Chana 1 Cup
• Boondi asado 1 cucharada
• Tamarindo/ imli ki Chutney 2 culleres de té (opcional)

Indicacións

Moer remolacha para facer unha pasta.

Nun bol combina pasta de raíz de remolacha, iogur, manteiga de cacahuete, sal e temperado para facer un aderezo cremoso e vibrante.

Podes gardar o aderezo na neveira ata 3 días.

Noutro recipiente combina as verduras, o chana cocido, un pouco de sal, o chutney de boondi e imli e mestura ben.

Para servir, engade 2-3 culleres de sopa de aderezo no centro e espállao lixeiramente cunha culler.

Coloca as verduras e a mestura de chana encima.

Disfrútao para xantar ou para acompañar.

Esta receita serve para dúas persoas.