Ingredientes

• 2 cuncas de pavo cocido e ralado
• 1 cunca de queixo crema, amolecido
• 1 cunca de queixo rallado (cheddar ou Monterey Jack)
• 1 cunca de pemento morrón cortado en dados
• 1/2 cucharadita de allo en po
• 1/2 cucharadita de cebola en po
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pementa negra
• 2 cuncas de fariña para todo uso
• 1/2 cunca de manteiga sen sal, derretida
• 1 ovo (para lavar ovos)
• Aceite vexetal (para fritir)

Instrucións

1. Nunha tigela grande, combine o pavo ralado, o queixo crema, o queixo ralado, o pemento morrón cortado en dados, o allo en po, a cebola en po, o sal e a pementa negra. Mestura ata que estea ben combinado.
2. Nun recipiente aparte, mestura a fariña e a manteiga derretida ata que se forme unha masa. Amasar a masa nunha superficie enfariñada ata que quede suave.
3. Estrede a masa a uns 1/8 de polgada de espesor e corta en círculos (uns 4 polgadas de diámetro).
4. Coloque unha culler de sopa da mestura de pavo nunha metade de cada círculo de masa. Dobra a masa para crear unha forma de media lúa e sela os bordos premendo cun garfo.
5. Nunha tixola grande, quenta o aceite vexetal a lume medio. Fritir as empanadas ata que estean douradas por ambos lados, uns 3-4 minutos por lado. Retirar e escorrer sobre toallas de papel.
6. Para unha opción máis saudable, cociña as empanadas a 375 °F (190 °C) durante 20-25 minutos ou ata que estean douradas.
7. Serve quente e disfruta das túas empanadas recheas de pavo de Acción de Grazas!