Ingredientes

• Chapathi
• Polo (cortado en anacos)
• Cebola (picada finamente)
• Tomate (picado )
• Ajo (picado)
• Xenxibre (picado)
• Chile en po
• Cúrcuma en po
• Cilantro po
• Garam masala
• Sal (a gusto)
• Ovos (cocidos e cortados á metade)
• Aceite de cociña
• Coriandro fresco (para adornar)

Instrucións

1. Comezar preparando a salsa de polo. Quentar aceite nunha tixola a lume medio.
2. Engadir as cebolas picadas e saltear ata que estean douradas.
3. Mesturar o allo e o xenxibre picados, e saltear ata que estean perfumados.
4. Engade os tomates picados, o chile en po, a cúrcuma en po e o cilantro en po. Cociña ata que os tomates se amolecen.
5. Engadir os anacos de polo e cociñar ata que xa non estean rosados.
6. Botar auga suficiente para cubrir o polo e deixar ferver. Baixa o lume e deixa cocer a lume lento ata que o polo estea totalmente cocido.
7. Mégase o garam masala e sal a gusto. Deixa que a salsa espese coa consistencia desexada.
8. Mentres o polo se cociña, prepara o chapathi segundo a túa receita ou as instrucións do paquete.
9. Unha vez todo listo, serve o chapathi con a salsa de polo, adornada con metades de ovo cocido e cilantro fresco.