Ingredientes

• 2 cuncas de fariña de trigo integral
• Auga (según sexa necesario)
• Sal (a gusto)
• 1 coliflor mediana, picada
• 2 patacas medianas, cortadas en dados
• 1 cebola, picada
• 2 tomates, picados
• 1 cucharadita de xenxibre- allos pasta
• 1 cucharadita de cúrcuma en po
• 1 cucharada de chile en po
• 1 cucharadita de garam masala
• 2 culleradas de aceite
• Follas de cilantro (para adornar)

Instrucións

Para facer chapathi, mestura a fariña de trigo, a auga e o sal nun bol ata obter unha masa homoxénea. formas. Cubra cun pano húmido e déixao repousar uns 30 minutos.

Para o kurma de coliflor, quenta o aceite nunha tixola, engade cebolas picadas e refoga ata que estea dourada. Incorporar a pasta de xenxibre e allo, seguido de tomates picados e cociñar ata que estea suave. Engade cúrcuma en po, chile en po e garam masala, mexendo ben. Engade a coliflor e as patacas e mestura para cubrir. Engade auga para cubrir as verduras, tapa a tixola e cociña ata que estea tenra.

Mentres o kurma ferve a lume lento, divídese a masa repousada en pequenas bólas e estirámolas en discos planos. Cociña cada chapathi nunha tixola quente ata que estean dourados polos dous lados, engadindo un pouco de aceite se o desexa.

Sirve o chapathi co delicioso kurma de coliflor e goza dunha comida nutritiva e satisfactoria. Decora con follas frescas de cilantro para darlle máis sabor.