Ingredientes:

Aderezo mexicano:

• PIBÍN VERMELLO EN POL 1 CLERADA
• COMÍÑO EN POL 2 COLLADAS
• CORANDRO EN POL 1 C.C.
• ORÉGANO 2 C.C.
• SAL 1 C.C.
• ALLO EN POL 2 C.C.
• CEBOLA EN POL 2 C.C.

• ul>

  Paneer & Veggies:

  • ACEITE 1 COLLERADA
  • CEBOLA 1 TAMAÑO GRANDE (CUIDADOS)
  • PIMENTO MIXTO 1 TASCA (PIMENTO EN DADOS) )
  • PANEER 300 GRAMOS (CUIDADOS)
  • CONDICIÓN MEXICANA 1,5 CDASADAS
  • ZUME DE LIMÓN DE 1/2 LIMÓN
  • SAL UN POLICIÑO

  Feixóns refritos:

  • RAJMA 1/2 TASCA (EMMOPADOS E COCIDOS)
  • ACEITE 1 CLERADA
  • CEBOLA 1 GRANDE (PICADA)
  • ALLO 2 COLLADAS (PICADA)
  • XALAPENO 1 NO. (PICADO)
  • TOMATE 1 NO. (RALLADO)
  • CONDICIÓN MEXICANA 1 CLERADA
  • SAL UN POLICHO
  • AUGA QUENTE MOI POUCA

  Arroz con cilantro e limón:

  • MANTEIGA 2 CDASADAS
  • ARROZ COCIÑA 3 TASAS
  • CIANTRO FRESCO UNHA MANTA GRANDE (PICADA)
  • ZUME DE LIMÓN DA METADE UN LIMÓN
  • SAL A GUSTAR

  Pico De Gallo:

  • CEBOLA 1 TAMAÑO GRANDE (PICADA)
  • TOMATE 1 TAMAÑO GRANDE (PICADO)
  • XALAPENO 1 NO. (PICADO)
  • CIANDRO FRESCO UN MANO (PICADO)
  • ZUME DE LIMÓN 1 COLLADA DE LIMÓN
  • SAL UN POLICIÑO
  • MILLO DOCE 1/3 TASCA (FERVIDA)

  Salsa de burrito:

  • CALLADA GROSA 3/4 TASCA
  • KETCHUP 2 CDASADAS
  • SALSA DE CHILLES VERMELLOS 1 COLLADA
  • ZUME DE LIMÓN 1 CADA CADA
  • CONDICIÓN MEXICANA 1 COLLADA
  • ALLO 4 DENOS (RELADOS)
  < h3>Burrito:
  • LEITUGA SEGÚN NECESITA (RAllada)
  • AGUACATE SEGÚN NECESITE (CUIDADOS)
  • TORTILLAS SEGÚN NECESITE
  • ARROZ DE CIANTRO LIMÓN
  • FABAS REFRITOS
  • LEITUGA
  • PANEER E VERDURAS
  • PICO DE GALLO
  • AGUACATE
  • li>
  • SALSA DE BURRITO
  • QUEIXO PROCESADO SE NECESITA (OPCIONAL)

  Método:

  1. Comeza por moer todas as especias en po nun frasco de mestura para crear o condimento mexicano. Alternativamente, mestura as especias nunha cunca ou nun frasco.

  2. Quenta o aceite nun kadhai a lume alto. Engade a cebola cortada en dados, o pemento morrón mesturado, o paneer cortado en dados e os ingredientes restantes. Cociña a lume alto durante 2-3 minutos ata que as verduras estean tenras.

  3. Para preparar os feixóns refritos, remolla ½ cunca de rajma durante a noite. Cociña a presión durante 5 asubíos con auga por riba do nivel de rajma e unha rama de canela. Noutro kadhai, quenta o aceite, despois engade a cebola picada, o allo e o jalapeño. Cociña ata que a cebola estea dourada. Engade o tomate relado, o condimento mexicano e o sal, mexendo ben. Engade o rajma fervido, un chorrito de auga quente e cociña ata que espese. Axusta o condimento segundo sexa necesario.

  4. Para o arroz de cilantro con limón, derrete a manteiga nun wok a lume alto. Engade arroz cocido, cilantro picado, zume de limón e sal. Remexe ben e cociña durante 2-3 minutos ata que se quente.

  5. Mesturar nun bol os ingredientes do pico de gallo, mesturando ben co millo doce.

  6. Mestura os ingredientes da salsa de burrito nunha cunca ata que se combinen.

  7. Para montar o burrito, coloca os ingredientes nunha tortilla, comezando polo arroz con cilantro e limón seguido de feixóns refritos, paneer e vexetais, pico de gallo e aguacate. Regar con salsa de burrito e cubrir con leituga rallada. Enrola a tortilla con forza, dobrando os bordos mentres vaias. Torra o burrito nunha tixola quente ata que estea dourada por ambos os dous lados.

  8. Para unha cunca de burrito, coloca todos os compoñentes nunha cunca, rematando cun chorriño de salsa de burrito.