Ingredientes:

- 6 oz (170 g) de chocolate negro de alta calidade

- 375 ml de leite de coco, enteiro de graxa

- 2¾ cuncas (220 g) de avea rápida

Instrucións:

1. Unta unha tixola redonda de 7 polgadas (18 cm) con manteiga/aceite, forra o fondo con papel manteiga. Untar tamén o pergamiño. Deixa de lado.

2. Pica o chocolate e o encaixe nunha cunca resistente á calor.

3. Nunha cacerola pequena coloque o leite de coco a lume lento e, a continuación, verte o chocolate. Deixar repousar durante 2 minutos, despois remover ata que se derrita e quede suave.

4. Engade a avea rápida e mestura ata que estea combinada.

5. Despeje a masa na tixola. Deixa arrefriar a temperatura ambiente, despois refrixera ata que se fixe, polo menos 4 horas.

6. Servir con froitas frescas.

Notas:

- Este bolo non é tan doce xa que non usamos ningún azucre excepto o chocolate, Se prefires un bolo un pouco máis doce engade 1- 2 culleradas de azucre ou calquera outro azucarado mentres se coce o leite de coco.

- Manter no frigorífico ata 5 días.