Ingredientes:

• 1 cunca de millo kodo (arikalu)
• ½ cunca de urad dal (gramo negro)
• 1 cucharada de sementes de fenogreco (menthulu) )
• Sal, a gusto

Instrucións:

Para preparar a arikela dosa:

1. Remolle o millo kodo , urad dal e sementes de fenogreco durante 6 horas.
2. Meztura todo con auga suficiente para facer unha masa homoxénea e deixa fermentar durante polo menos 6-8 horas ou durante a noite.
3. Quenta unha prancha e bota unha cunca de masa. Espállao nun movemento circular para facer dosas finas. Bota aceite polos lados e cociña ata que estea crocante.
4. Repetir o proceso coa masa restante.