Ghotala:

Ingredientes:

• Aceite 1 cda. li>
• Manteiga 2 culleradas de sopa
• Cebola 1/2 mediana (picada)
• Ajo verde ¼ cunca (picado)
• Centro fresco un puñado pequeno
• Pasta de pementa verde 1 cucharadita
• Especias en po
  • Cúrcuma en po 1 pitada
  • Centro en po ½ cucharadita
  • Jeera po ½ cda
  • Garam masala 1 pitada
  • Pementa vermella en po 1 cda
  • Pementa negra en po ao gusto
• Ovo cocido 2 nos
• Sal a gusto
• Auga quente para axustar a consistencia

Método:

Poña unha tixola a lume alto, engade aceite e manteiga, engade a cebola, o allo verde, o cilantro fresco e a pasta de pementa verde, mestura e cociña a lume alto durante 1-2 minutos ata que as cebolas están cocidas. Unha vez que as cebolas estean cocidas, baixa o lume e engade todas as especias en po, mestura e engade auga quente e cociña a lume alto durante un minuto. Agora, usando un triturador de patacas, tritura a masala correctamente e ralla os ovos cocidos na ghotala. Ademais, engade sal ao gusto, segue mexendo e axusta a consistencia engadindo auga quente mentres se cociña a lume alto, unha vez que se consiga a consistencia perfecta, baixa o lume ou apágalo completamente. Poñer unha tixola pequena e quenta nela un pouco de aceite, unha vez que o aceite se quente ben romper 1 ovo directamente na tixola e sazonalo con sal, pementa vermella en po, pementa negra en po e cilantro, asegúrese de non cocer demasiado. a xema debe estar moída. Unha vez que a media fritura estea lista, engádese á ghotala, rómpea e mestúraa ben coa espátula, asegúrese de non cocer demasiado a mestura. A túa anda ghotala está lista. Masala Pav Ingredientes: Laadi pav 2 nos Manteiga branda 1 cullerada de cilantro 1 cullerada de sopa (picada) Pementa vermella de Caxemira en po 1 pitada Método: Corte o pav do centro, engade manteiga unha tixola quentada e espolvoreo cilantro, pementa vermella caxemir en po, coloque o pav na tixola e cubra ben. O teu pav masala está listo.