Ingredientes:

• Pure de patacas - 1 cunca
• Pan - 2/3 pezas
• Ovos cocidos - 2 unidades
• Ovo cru - 1 peza
• Cebola - 1 cullerada
• Pementa verde e perexil - 1 cucharadita
• Aceite para fritir
• Sal a gusto

Instrucións:

Esta sinxela receita de almorzo combina as bondades das patacas e os ovos para crear unha comida deliciosa e saudable.

1. Comeza por ferver os ovos ata que estean completamente cocidos. Unha vez cocidos, pelalos e cortalos en anacos pequenos.

2. Nunha tixela, combine o puré de patacas, os ovos cocidos picados e a cebola finamente picada. Mestura ben para que os ingredientes estean uniformemente distribuídos.

3. Engade o ovo cru á mestura xunto co pementa verde e o perexil. Sazone con sal ao gusto, e mestura todo ata que estea ben combinado.

4. Quenta o aceite nunha tixola a lume medio. Unha vez quente, colle culleradas da mestura e dálles forma de empanadas. Fritilos ata que estean dourados e cocidos, uns 3-4 minutos por cada lado.

5. Servir as patacas crocantes e as empanadas de ovo quentes con rebandas de pan. Goza deste almorzo sinxelo e saudable que é perfecto para calquera día!

Este almorzo é unha opción saudable, cargada de proteínas e sabor, polo que é unha forma deliciosa de comezar o día.