Tàthchuid airson an reasabaidh clasaigeach stew mairteoil:

• 6 oz bacon tiugh air a ghearradh ann an stiallan 1/4" de leud
• 2 - 2 1/2 lbs mairtfheòil gun chnàmh chuck no feòil stew de dheagh chàileachd air a bearradh agus air a ghearradh na phìosan 1"
• Salann agus piobar dubh airson blasad
• 1/4 cupan flùr làn-adhbhar
• 2 cupannan fìon dearg math leithid Soft Red no Pinot Noir (faic an nota gu h-àrd)
• 1 lb balgan-buachair air a ghearradh gu tiugh
• 4 curranan mòra air an slaodadh agus air an gearradh nam pìosan 1/2" tiugh
li>
• 1 oinniún buidhe meadhanach air a sgioblachadh
• 4 clòbh garlic air a ghearradh
• 1 spàin-tì tomato
• 4 cupan brot mairtfheòil sodium ìosal no stoc mairtfheòil
li>
• duilleag 2 bhàgh
• 1 tsp thyme tiormaichte
• 1 lb buntàta beag buntàta ùr, no corragan, leth no cairteal