• Prìomh thàthchuid:
  • 2 phìos balgan-buachair shitake tiormaichte
  • Glè bheag de phìosan de dh’fhungas dubh tiormaichte
  • 3.5 unnsa de mhuc-mhara shredded (marinate le 2 tsp sauce soy + 2 tsp de cornstarch)
  • 5 unnsa de tofu sìoda no bog, ga ghearradh a-steach do shreds tana
  • 2 ugh air a bhualadh
  • 1/3 cupannan de churran shredded
  • 1/2 tbsp de ghinger biorach
  • 3.5 cupan de stoc cearc

Stiùireadh :

• Bog na balgan-buachair shitake tiormaichte agus am fungas dubh airson 4 uairean gus am bi iad làn uisgeachadh. Slaod iad gu tana iad.
• Gearr 3.5 unnsa de mhuc-mhara gu pìosan tana. Marinade le 2 spàin-tì de shiùcair soy agus 2 spàin-tì de cornstarch. Leig leis sin suidhe airson timcheall air 15 mionaidean.
• Gearr 5 unnsa de tofu sìoda no bog na shreds tana.
• Buail 2 ugh.
• Gearr beagan churran gu tana. shreds.
• Gior 1/2 tbsp de ghinger.
• Ann am bobhla beag siùsa, cuir 2 lòchran-bùird de stalc arbhair + 2 tbsp uisge còmhla. Meudaich e gus nach fhaic thu cnapan sam bith agus an uairsin cuir 1.5 lòch-bhùird de shiùbhras soy, 1 spàin-tì de shiùcair soy dorcha, 1 tsp de shiùcair, 1 tsp de shalainn no airson blas. Measg gus am bi a h-uile càil air a mheasgachadh gu math. Seo an seusanachadh a dh’ fheumas tu a chur ris a’ bhrot na bu thràithe.
• Ann am bobhla sabhs eile cuir còmhla 1 tbsp de phiobar geal ùr agus 3 tbsp de fhìonag dubh Sìneach. Meudaich e gus am bi am piobar air a chuairteachadh gu tur. Feumaidh tu an dà ghrìtheid seo a chur ris a’ bhrot dìreach mus cuir thu dheth an teas.
• Tha e glè chudromach gun lean thu an òrdugh. Sin as coireach gun do rinn mi 2 bhobhla eadar-dhealaichte de shìolachadh gus nach bi mi troimh-chèile.
• Ann an wok, cuir 1/2 tbsp de ghinger biorach, am balgan-buachair ath-hydradach agus am fungas dubh, a’ churran shredded, agus 3.5 cupan de stoc. Thoir stir dha.
• Còmhdaich e agus thoir gu boil e. Cuir ris a 'mhuc-mhara. Cruthaich timcheall air gus nach bi an fheòil a 'cumail ri chèile. Thoir timcheall air 10 diogan no mar sin. Bu chòir don fheòil dath atharrachadh. An uairsin cuiridh tu an tofu ris. Cleachd spàin fiodha, gluais e gu socair agus feuch nach bris thu an tofu.
• Còmhdaich i agus feithibh gus an till i air ais gu goil. Dòirt a-steach an t-sauce. Meudaich am brot fhad ‘s a chuireas tu an sabhs ris. Measgaich an ugh air a bhualadh.
• Còig a’ phoit slàn seo airson 30 diog eile gus an tig na grìtheidean gu lèir còmhla.
• Cuir ris a’ bhobhla eile de bhlasan - piobar geal agus fìonag. Is iad sin na seòrsaichean tàthchuid a bhios am blas a’ seargadh ma bhios iad a’ còcaireachd airson ùine mhòr. Sin as coireach gum bi sinn ga chur ris 10 diogan mus cuir thu dheth an teas.
• Mus dèan thu seirbheis, cuir dòrlach de chorran is cilantro ris airson garnish. Top 1.5 tsp de ola sesame airson blas cnòcach. Agus tha thu deiseil.