Tàthchuid:

• Ola còcaireachd ½ tsp
• Pyaz (Oinniún) beag 2 (air a ghearradh na leth)
Sliseagan Adrak (Ginger) 3 -4
• Cearc le craiceann 500g
• Uisge 2 liotair
• Salann pinc Himalayan ½ tbs no gu blas
• Hara dhania (coriander ùr) no dòrlach Cilantro
• Darchini (maidean cinnamon) 2 mòr
• Badiyan ka phool (Star anise) 2-3
li>
• Laung (Cloves) 8-10
• Nòtaichean reis mar a dh’ fheumar
• Uisge teth mar a dh’ fheumar
• Hara pyaz (Earrach oinniún) air a ghearradh
• Bearragan bean ùr dòrlach
• Duilleagan basil ùr 5-6
• Sliseagan aoil 2
• Chili dearg air a ghearradh
Salann Sriracha no Sabhs Iasg no Sabhs Hoisin

Stiùireadh:

1. Greas pana-fhrithealaidh le ola còcaireachd.
2. Cuir ris an oinniún agus an ginger, ròstadh an dà thaobh gus am bi e aotrom, agus cuir an dàrna taobh.
3. Ann am poit, cuir cearc agus uisge còmhla; thoir gu boil.
4. Thoir air falbh an scum, cuir salann pinc ris, agus measgachadh gu math.
5. Ann am bouquet garni, cuir oinniún ròsta, ginger, coriander ùr, maidean cinnamon, anise rionnag, agus clòbh; ceangail gus snaidhm a dhèanamh.
6. Cuir am bouquet garni anns a’ phoit; measgachadh gu math, còmhdaich, agus leig leis suirghe air lasair ìosal airson 1-2 uair a thìde no gus am bi an cearc air a bruich troimhe, agus gu bheil am broth blasda. .
7. Thoir a-mach na pìosan cearc bruichte, leig leis fuarachadh, debone agus gearraich an fheòil; cuir an dàrna taobh agus glèidh am broth airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
8. Ann am bobhla, cuir nòtaichean ris agus uisge teth; leig leam bogadh airson 6-8 mionaidean agus an uairsin strain.
9. Ann am bobhla frithealaidh, cuir nòtan ris, uinneanan earraich air a ghearradh, cearc shredded, coriander ùr, sprouts bean, duilleagan basil ùr, sliseagan aoil, agus dòrtadh thairis air broth blasda.
10. Garnish le sabhs chili dearg agus sriracha, an uairsin frithealadh!