Fiesta blas cidsin

Roast ghee prawn

Roast ghee prawn
  • Tàthchuid:
    - Sìol coriander 2 tbsp
    - sìol cumin 1 tsp
    - Coirce piobar dubh 1 tsp
    - sìol fenugreek 1 tsp
    - sìol mustaird 1 tsp
    br> - Sìol chrom-lus 1 tsp

    Airson paste
    - Byedgi red chillies / Kashmiri red chillies 10-12 nos.
    - Cashew 3-4 ns.
    - Jaggery 1 tbsp
    - Cloves garlic 8-10 nos.
    - Tamarind paste 2 tbsp
    - Salann airson blas
  • Dòigh: Suidhich pana air lasair àrd & teas e gu math, aon uair ‘s gu bheil am pana air a theasachadh lughdaich an lasair agus cuir sìol coriander còmhla ris an spìosraidh slàn a tha air fhàgail, ròstadh iad gu math air teas ìosal gus am bi iad cùbhraidh. A-nis gabh na sliseagan dearga gu lèir & thoir air falbh na sìol le bhith gan gearradh le cuideachadh bho siosar. Cuir uisge teth a-steach & bog na sliseagan a tha air an t-sìolachadh & na cashews còmhla ann am bobhla, aon uair ‘s gu bheil iad bog cuir iad a-steach do phoca grinder measgachaidh còmhla ris na spìosraidhean ròsta. An uairsin cuir ris na tha air fhàgail den taois, dèan cinnteach nach cleachd thu ach glè bheag de dh’ uisge, bleith na grìtheidean gu lèir ann am pasgan grinn.
  • A' dèanamh an ròsta ghee:
    Marinating nam muasgain-chaola
    - muasgain-chaola 400 gram
    - Salann airson blas
    - Pùdar turmeric ½ tsp
    - Sùgh lemon 1 tsp
    >A’ dèanamh an ghee ròsta masala-
    - Ghee 6 tbsp
    - Curry a’ fàgail 10-15 nos.
    - Sùgh lemon 1 tsp
  • Dòigh: Gus am muasgain-chaola a dhèanamh gee ròsta feumaidh tu na muasgain-chaola a mharbhadh, airson sin a thoirt air na muasgain-chaola & an nighe gu math. Cuir na muasgain-chaola de veined a-steach do bhobhla & cuir salann, pùdar turmeric, sùgh lemonan, measgachadh gu math agus cùm iad gu aon taobh gus an dèan sinn an ghee ròsta masala. Gus am masala ghee ròsta a dhèanamh, cuir pana air lasair àrd & teas e gu math, cuir tuilleadh 3 tbsp ghee ris a’ phana agus leig leis teas gu math. Aon uair ‘s gu bheil an ghee air a theasachadh, cuir ris a’ ghaois a rinn sinn na bu thràithe & bruich e air lasair meadhanach fhad ‘s a bhios e a’ gluasad gu leantainneach, bruich am paste gus am bi e dorcha agus gum fàs e crùbach...