Roast cearc steam
- Tàthchuid:
- Uisge 1 & ½ liotair
- Sirka (Vinegar) 3 tbs
- Namak (Salt) 1 & ½ tbs no airson blasad
- >Paisg Lehsan (pasgan garlic) 2 tbs
- Cearc 1 & ½ kg
- Ola còcaireachd airson friogais
- Chuir Dahi (iogart) 1 cupa
- Pùdar mirch Lal (Pùdar chilli dearg) 1 tbs no airson blasad
- Chaat masala 1 tsp
- Pùdar Dhania (Pùdar Coriander) 1 tbs
- Paprika pùdar ½ tbs
- Pùdar Zeera (pùdar Cumin) ½ tbs
- Pùdar Haldi (pùdar Turmeric) ½ tsp
- Pùdar Garam masala 1 tsp < li>Zarda ka rang (dath bìdh buidhe) ½ tsp
- Namak (Salt) 2 tsp no airson blasad Tatri (searbhag citrach) ¼ tsp
- Uaine sabhs chilli 1 tbs
- Gluasad mustaird 2 tbs
- Sùgh lemon 3 tbs
- Adrak (Ginger) sliseagan 4-5
- Hari mirch (Green chillies) 3-4
- Chaat masala mar a dh’fheumar
- Sliseagan Adrak (Ginger) 2-3
- Hari mirch (Green chillies) 4-5< /li>
- Chaat masala mar a dh’ fheumar
- Stiùireadh:
- Ann am bobhla, cuir uisge, fìonag, salann, taois garlic & measgachadh gu math.
- Cuir cearc a-steach agus measgachadh gu math, còmhdaich agus leig leis fois airson 30 mionaid agus an uairsin strain & cuir an dàrna taobh.
- Ann an wok, teas an ola còcaireachd & friogais pìosan cearc marinated air lasair meadhanach gus am bi iad òrail & cuir an dàrna taobh.< /li>
- Ann am bobhla, cuir iogart & whisk gu math.
- Cuir pùdar chilli dearg, chaat masala, pùdar coriander, pùdar paprika, pùdar cumin, pùdar turmeric, pùdar garam masala, dath bìdh orains , salann, searbhag citrach, sabhs chili uaine, taois mustaird, sùgh lemon & whisk gu math.
- Ann am marineachd ullaichte, cuir pìosan cearc friogais agus còta gu math, còmhdach & marinate airson 1 uair.
- li>Ann am poit, cuir uisge ris & thoir gu goil e.
- Cuir bàta-smùid thairis air & lìon le pàipear ìm.
- Cuir pìosan cearc marinated, ginger, chillis uaine & sprinkle chaat masala.
- Cuir a-steach pìosan cearc a tha air fhàgail agus cuir a-rithist an aon dòigh-obrach, còmhdaich le pàipear ìm agus mullach & bruich air lasair àrd gus an smùid a thogail (4-5 mionaidean) agus an uairsin tionndaidh an lasair gu ìosal agus bruich smùid. air lasair ìosal airson 35-40 mionaid.