Tàthchuid:

• 3 megplants mòra
• 3 spàin-bùird tahini
• 5 spàin-bùird de iogart (250 g)
• 2 dòrlach de phistachio (35 g), air a ghearradh gu ìre (air a mholadh gu làidir an fheadhainn amh is uaine a chleachdadh)
• 1,5 lòch-bhùird de ìm
• 3 spàin-bùird ola ollaidh
• 1 spàin-tì de shalainn
• 2 clobhsa garlic, rùisgte

Gus sgeadachadh:

• 3 sprigan de peirsil, duilleagan air an piocadh
• 3 pìosan de phiobar ruadh
• ½ sùgh liomain

Briog an megplants le sgian no forc. Leis gu bheil èadhar anns na megplants, faodaidh iad spreadhadh nuair a thèid an teasachadh. Tha an ceum seo a’ dol a chuir casg air sin. Ma chleachdas tu inneal-losgaidh gas, cuir na megplants gu dìreach thairis air an stòr teas. Faodaidh tu cuideachd a chuir air raca. Bidh e nas fhasa na megplants a thionndadh ach bheir e beagan a bharrachd ùine airson còcaireachd. Cook gus am bi na megplants gu tur taitneach agus air an giùlan, a 'tionndadh uaireannan. Bidh iad air am bruich airson timcheall air 10-15 mionaidean. Thoir sùil faisg air a’ chas agus na cinn gu h-ìosal feuch an dèanar iad.

Ma chleachdas tu àmhainn, teas an àmhainn agad gu 250 C (480 F) air modh grill. Cuir na megplants air treidhe agus cuir an treidhe dhan àmhainn. Suidhich an treidhe an dàrna sgeilp bhon mhullach. Cook gus am bi na megplants gu tur taitneach agus air an giùlan, a 'tionndadh uaireannan. Bidh iad air am bruich airson timcheall air 20-25 mionaidean. Thoir sùil faisg air a’ chas agus na cinn gu h-ìosal feuch a bheil iad deiseil.

Cuir na megplants bruich ann am bobhla mòr agus còmhdaich le truinnsear. Leig leotha fallas airson mionaid no dhà. Bidh seo ga dhèanamh mòran nas fhasa a bhith a 'sgrìobadh orra. Aig an aon àm, measgaich an tahini, iogart agus ½ teaspoon salainn ann am bobhla agus cuir an dàrna taobh. Leagh bòrd-bùird de ìm ann am pana-fhrithealaidh mòr thairis air teas meadhanach àrd. Teas na pistachios airson mionaid agus cuir dheth an teas. Sàbhail 1/3 de na pistachios airson garnish. Ag obair le aon megplant aig an aon àm, cleachd sgian airson gach megplant a sgoltadh agus fosgladh fada. Thoir a-mach feòil le spàin. Bi faiceallach gun a bhith a 'losgadh do chraiceann. Gearr an garlic le pinch salainn. Mionnaich na megplants le sgian còcaire. Cuir garlic, megplant agus ola ollaidh a-steach don phaban agus bruich airson 2 mhionaid eile. Crùbagan ½ teaspoon de shalainn agus measgachadh. Cuir dheth an teas agus leig leis a 'mheasgachadh fuarachadh sìos airson mionaid. Cruthaich iogart tahini. Cuir thairis am mutebbel air mias. Gràtaich sùgh leth lemon gu mionaideach thairis air a’ mhutebbel. Top le pistachios. Leagh leth spàin-bùird de ìm ann an sospan beag. Crathaidh na flakes piobair ruadh nuair a dh'fhàsas an t-ìm foamy. Le bhith a’ uisgeachadh no a’ dòrtadh an ìm leaghte air ais dhan phaban an-còmhnaidh le cuideachadh spàin leigidh sin an èadhar a-steach agus cuidichidh e d’ ìm a bhith foamy. Thoir an t-ìm air do mutebbel agus crathadh leis na duilleagan peirsil. Tha am meze gealtach blasta is furasta agad deiseil airson do thoirt thairis air a’ ghealach.