Tàthchuid reasabaidh LENTIL:
- 450g / 1 Eggplant (slàn le molaidhean) - gearradh ann an 3 gu 2-1/2 òirleach a dh’ fhaid X 1/2 òirleach pìosan tiugha mu thuairmeas.)< br> - ½ spàin-tì salainn
- 3 gu 4 spàin-bùird de dh’ ola ollaidh
- ½ cupa / 100g lentils uaine (Soak airson 8 gu 10 uairean no thar oidhche)
- 2 spàin-bùird de dh’ ola ollaidh
- 2 chupa / 275g Oinniún - air a ghearradh
- Salann airson blas [chuir mi 1/4 teaspoon (ris an oinniún) + 1 teaspoon de shalainn Himalayan pinc ris na leantailean] - 2 spàin-bùird de dh’fheòil - air a ghearradh gu breagha
- 1+1/2 spàin-tì paprika (GUN smocadh)
- 1 spàin-tì cumin talmhainn
- 1 spàin-tì coriander talmhainn
- 1/4 spàin-tì piobar cayenne
- 2+1/2 cupa / 575ml Glasraich Broth / Stoc (chleachd mi Broth Veg SODIUM LOW) - 1 gu 1 + 1/4 cup / 250 gu 300ml Passata no puree tomato (tha mi air 1 + 1/4 cupa a chuir ris oir is toil leam e beagan tomatoey)
- 150g Pònairean Uaine (21 gu 22 pònair) - gearradh ann am pìosan 2 òirleach a dh’ fhaid

Garnish:
- 1/3 cup / 15g peirsil - air a ghearradh gu breagha
- ½ spàin-tì piobar dubh
- dòrtadh de dh’ ola ollaidh (Roghainneil: chuir mi ola ollaidh fuar-bhrùthaichte organach ris)

dòigh:
Gu mionaideach nigh agus gearraich an eggplant gu pìosan 1/2 òirleach tiugh timcheall air. Cuir 1/2 teaspoon salainn a-steach agus measgachadh gus am bi gach pìos còmhdaichte le salann. A-nis cuir air dòigh e gu dìreach ann an strainer gus cus uisge agus searbhas a tharraing a-mach às an eggplant agus leigeil leis suidhe airson 30 mionaid gu uair a thìde. Tha am pròiseas seo cuideachd a 'leigeil leis an eggplant a blas a dhèanamh nas doimhne agus a' leigeil leis donn nas luaithe nuair a bhios e a 'frithealadh. Ann am pras-frithealaidh cuir 2 lòch-bhùird de ola ollaidh. Cuir na pìosan eggplant ann an aon shreath agus cuir fiod airson 2 gu 3 mionaidean. Aon uair 's gu bheil e donn, tionndaidh an taobh agus frith airson 1 gu 2 mhionaid eile no gus an tèid e donn òir. Thoir air falbh bhon phana agus cuir an dàrna taobh e airson nas fhaide air adhart.