Tàthchuid:
2 bhioran feòir
1 piobar clag dearg
1 clag piobar
uaine 1 oinniún dearg
1 cupan cherry tomato
1 pìos meadhanach galangal
1 piobar chili dearg Thai
6 duilleagan aoil
2 tbsp ola cnò-chnò
1/4 cupan pasgan dearg Thai curry
1/2 cupan bainne cnòcach
3L uisge
150g balgan-buachair shimeji
400ml arbhar leanabh à tiona
5 tbsp sabhs soy
2 tbsp ìm maple
2 tbsp tamarind paste
2 aoil
2 mhaidean uaine
beagan sprigs cilantro

Stiùireadh:
1. Crùisg an còmhdach a-muigh den fheur-mheanbh agus nigh an deireadh le cnap sgian
2. Gearr na piopairean agus an oinniún dearg gu pìosan beaga. Slaod na cherry tomatoes ann an leth
3. Gearr an galangal, chili dearg, agus reub na duilleagan loidhne le do làmhan
4. Cuir ris an ola chnòcain agus am pasgan curraidh dhan stoc-phoit agus teas
gu teas meadhanach 5. Nuair a thòisicheas am pas a' sizzle, cuir timcheall air airson 4-5 mionaidean. Ma thòisicheas e a 'coimhead tioram, cuir 2-3 tbsp de bhainne cnòcach dhan phoit
6. Nuair a tha am pasgan a' coimhead gu math bog, dath dearg domhainn, agus a' mhòr-chuid den leaghan air a ghlanadh, cuir a-steach am bainne cnòcach. Thoir
deagh mheasgachadh dhan phoit 7. Cuir a-steach an 3L uisge, feamainn-feòir, galangal, duilleagan aoil, agus piobar chili
8. Còmhdaich am poit agus thoir gu boil. An uairsin tionndaidh gu meadhanach ìosal agus cuir a-steach e gun fhosgladh airson 10-15 mionaid
9. Thoir air falbh na grìtheidean cruaidh (no cùm iad, tha e an urra riut fhèin)
10. Cuir na piopairean, an oinniún dearg, na tomataichean, am balgan-buachair agus an coirce ris a' phoit
11. Cuir ris an t-sauce-soy, ìm maple, tamarind paste, agus sùgh 2 aoil
12. Thoir measgachadh math dhan phoit agus tionndaidh an teas gu meadhanach àrd. Aon uair 's gu bheil e a' goil, tha e
dèanta 13. Dèan frithealadh le uinneanan uaine air an gearradh às ùr, cilantro, agus pìosan aoil a bharrachd aoil