Recipe tòiseachaidh Sourdough

Tàthchuid:
- 50 g uisge
- 50 g flùr
Latha 1: Ann am jar glainne le mullach fuasglaidh cuir còmhla 50 g uisge agus 50 g flùr gus am bi e rèidh. Còmhdaich gu socair agus cuir an dàrna taobh aig teòthachd an t-seòmair airson 24 uair.
Latha 2: Cuir a-steach 50 g uisge a bharrachd agus 50 g flùr chun toiseach tòiseachaidh. Còmhdaich gu socair agus cuir an dàrna taobh a-rithist airson 24 uair eile.
Latha 3: Cuir a-steach 50 g uisge a bharrachd agus 50 g flùr chun toiseach tòiseachaidh. Còmhdaich gu socair agus cuir an dàrna taobh a-rithist airson 24 uair eile.
Latha 4: Cuir a-steach 50 g uisge a bharrachd agus 50 g flùr chun toiseach tòiseachaidh. Còmhdaich gu socair agus cuir an dàrna taobh airson 24 uair.
Latha 5: Bu chòir do neach-tòiseachaidh a bhith deiseil airson fuine leis. Bu chòir dha a bhith air dùblachadh ann am meud, fàileadh searbh agus a bhith air a lìonadh le tòrr builgeanan. Mura h-eil, lean ort leis na biadhan airson latha neo dhà eile.
Cum suas: Gus do thòiseachadh tòiseachaidh a chumail agus a chumail chan eil agad ach a chumail suas an aon uiread de chuideam tòiseachaidh, uisge agus flùr a mheasgachadh. Mar sin, mar eisimpleir, chleachd mi 50 gram de thòiseachadh (faodaidh tu an toiseach tòiseachaidh a tha air fhàgail a chleachdadh no a thoirt air falbh), 50 uisge, agus 50 flùr ach faodaidh tu 100 g de gach fear no 75 gram no 382 gram de gach fear a dhèanamh, gheibh thu a’ phuing. Thoir biadh dha a h-uile 24 uair ma tha thu ga chumail aig teòthachd an t-seòmair agus a h-uile 4/5 latha ma chumas tu anns a’ frids e.