Tàthchuid: 2 cupan de rus Basmati, 1 cupan Urad dal, salann. Stiùireadh: Soak an rus agus Urad dal leotha fhèin airson co-dhiù 6 uairean. Aon uair ‘s gu bheil am bogadh deiseil, nigh an Urad dal agus an rus air leth agus bleith iad air leth ann am pasgan grinn le beagan uisge. Meudaich an dà batter ann an aon, cuir salainn agus leig leis aiseag airson co-dhiù 12 uair a thìde. Aon uair 's gu bheil e air a choipeadh, bu chòir am batter a bhith deiseil airson a dhèanamh na Idlis. Thoir am batter a-steach do mhodalan Idl agus bruich iad gu smùid airson 8-10 mionaidean. Dèan seirbheis don Idlis le Sambar agus Chutney. Meal an Idlis dachaigh agad!