Tàthchuid: -Siùcar 4 tbs-Makhan (Im) ½ tbs-Sliotan arain a tha air fhàgail 2 mòr-An-diugh (uighean) 2-bainne tiugh ¼ Cupa-Siùcair 2 tbs-Stiùir Vanilla ½ tsp-Doodh (Bainne) 1 Cupa-Smeòran Stiùiridh: - Ann am pana-fhrithealaidh, cuir siùcar agus bruich air lasair gu math ìosal gus am bi an siùcar a’ caramelize agus a’ tionndadh donn. - Cuir ìm agus measgachadh gu math. bobhlaichean & leig leis fois airson 5 mionaidean.-Ann an siuga measgachaidh, cuir sliseagan arain, uighean, bainne tiugh, siùcar, brìgh vanilla, bainne & measgachadh gu math. uisge goileach, cuir raca grill no raca smùid & cuir bobhlaichean maragan, còmhdach & bruich smùid air lasair ìosal airson 35-40 mionaidean.-Cuir a-steach maide fiodha gus faighinn a-mach a bheil e deiseil. sgian & thoir air truinnsear e.-Garnish le sùbh-làir & frithealadh fuarach (a’ dèanamh 3 frithealadh).
2: Maragan Arain & ìm:
Tàthchuid: - Sliseagan arain a tha air fhàgail 8 mòr - Makhan (ìm) bog -Akhrot (Walnut) air a ghearradh mar a dh ’fheumar - Badam (almonds) air a ghearradh mar a dh’ fheumar - Kishmish (Raisins) mar a dh ’fheumar -Jaifil (Nutmeg) 1 pinch - Cream 250ml-Anday ki zardi (buileag ugh) 4 cheeni mòr-Bareek (siùcar caster) 5 làr-bhùird - bunait Vanilla 1 tsp-Uisge teth - Bareek Cheeni (Siùcar Caster) Stiùiridhean: - Trim oirean an arain le cuideachadh sgian. - Cuir ìm air aon taobh de sliseagan arain & gearradh ann an triantanan. - Ann am mias bèicearachd, cuir air dòigh aran triantan (taobh ìm suas). - Sprinkle walnuts, almoin, rèasain, cnòmag & cuir an dàrna taobh. - Ann an sospan, cuir uachdar & teas e air lasair ìosal gus an tig e gu suirghe & cuir dheth an lasair. - Ann am bobhla, cuir buidheagan ugh, siùcar caster & whisk gus an atharraich e dath (2-3 mionaidean). - Cuir a-steach am measgachadh ugh mean air mhean le bhith a’ cur uachdar teth a-steach ann & whisk gu leantainneach. - A-nis dòrtadh a-steach am measgachadh gu lèir anns an uachdar teth a tha air fhàgail, tionndaidh air an lasair & whisk gu math. -Cuir bunait vanilla & measgachadh gu math. Leig leis a bhith bog airson 10 mionaidean. -Cuir a’ mhias bèicearachd ann an amar mòr uisge làn uisge teth. -Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach aig 170C airson 20-25 mionaidean (air an dà ghrill). .-Freastal fuarach!
