Tàthchuid

• 1 cupa flùr Ragi (flùr muilt meòir)
1/2 cupan uisge (atharraich mar a dh’ fheumar)
• Salann airson blas
• 1 spàin-bùird ola (roghainneil)
• Ghee no ìm airson còcaireachd

Stiùireadh

Ragi roti, beathach beathachail agus reasabaidh blasta, foirfe airson bracaist no dìnnear. Chan e a-mhàin gu bheil an roti traidiseanta Innseanach seo air a dhèanamh à muilt meòir saor bho ghluten ach cuideachd làn de bheathachadh.

1. Ann am bobhla measgachadh, cuir am flùr ragi agus an salann. Mean air mhean cuir uisge, measgachadh le do chorragan no spàin gus taois a chruthachadh. Bu chòir gum biodh an taois sùbailte ach gun a bhith ro steigeach.

2. Roinn an taois gu earrannan co-ionann agus cumadh iad ann am bàlaichean. Nì seo e nas fhasa an rotis a sgaoileadh.

3. Dust uachdar glan le beagan flùr tioram agus rèidh gach ball gu socair. Cleachd prìne-rolaig gus gach ball a roiligeadh a-steach do chearcall tana, mas fheàrr mu 6-8 òirlich ann an trast-thomhas.

4. Teas sgàile tawa no neo-mhaide thairis air teas meadhan. Aon uair 's gu bheil e teth, cuir an roti air a sgaoileadh air an sgàile. Cook airson timcheall air 1-2 mhionaid gus am bi builgeanan beaga air an uachdar.

5. Tionndaidh an roti agus bruich an taobh eile airson mionaid eile. Faodaidh tu bruthadh sìos le spatula gus dèanamh cinnteach gum bi thu eadhon a’ còcaireachd.

6. Ma thogras tu, cuir ghee no ìm air a’ mhullach fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd airson blas a bharrachd.

7. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, thoir air falbh an roti bhon sgàile agus cùm e blàth ann an soitheach còmhdaichte. Dèan a-rithist am pròiseas airson na pìosan taois a tha air fhàgail.

8. Dèan frithealadh teth leis a 'chutney, iogart no curraidh as fheàrr leat. Faigh tlachd bho bhlas fallain ragi roti, roghainn snasail airson biadh fallain!