Ann an inneal-measgachaidh, bleith cashews, almoin agus pistachios ann am pùdar garbh. Suidhich.
Ann am bobhla, measgaich paneer mashed, measgachadh de mheasan tioram air an talamh, salann, agus chaat masala. Atharraich blasad a rèir blas. Thèid am measgachadh seo a chleachdadh mar lìonadh airson na paratha.

Thoir am flùr cruithneachd slàn (atta) ann am bobhla mheasgachaidh mòr. Cuir uisge a-steach mean air mhean agus gluine ann an taois bhog.

Roinn an taois ann am bàlaichean den aon mheud.
Rolaig a-mach aon bhall taois ann an cearcall beag.
Cuir pìos de na measan tioram agus measgachadh paneer ann am meadhan a' chearcaill.

Thoir oir an taois rollaichte dhan mheadhan gus an lìonadh gu tur a chòmhdach. Pìnich na h-oirean ri chèile airson ròn.
Glèidhich am ball taois lìonta le do làmhan gu rèidh.
Rolaig a-mach a-rithist e ann an cearcall, a' dèanamh cinnteach gu bheil an lìonadh air a chuairteachadh gu cothromach agus gu bheil am paratha den tighead a tha thu ag iarraidh.

> Teas tawa no griddle thairis air teas meadhanach.
Cuir am paratha air a roiligeadh a-mach air an tawa theth.
Bròc airson timcheall air 1-2 mhionaid gus an tòisich builgeanan a’ nochdadh air an uachdar.
Dèan tionndadh air a’ pharatha agus dòrtadh beagan ghee no ola air an taobh bruich.
Brùth sìos gu socair le spatula agus bruich gus am bi an dà thaobh donn òir, a’ cur barrachd ghee no ola ris mar a dh’ fheumar.

Nuair a bhios iad bruich, gluais na toradh tioram paratha gu truinnsear.
Freasta teth le iogart neo picil