Reiseis Amritsari Kulcha

Tàthchuid:

• Lùcas uisge blàth ½ cupa
• Lùcas bainne blàth 1/4mh cupa
• >Curd ½ cupa
• Siùcar 2 tbsp
• Ghee 2 tbsp
• Maida 3 cupannan
• Pùdar bèicearachd 1 tsp
li>Soda bèicearachd 1/4mh tsp
• Salann 1 tsp

Dòigh:

Ann am bobhla measgachadh, cuir uisge blàth, bainne blàth, gruth, siùcar agus ghee, measgachadh gu math gus an sgaoil an siùcar. Nas fhaide, cleachd criathar agus criathraich na grìtheidean tioram, còmhla, cuir a-steach iad ann am measgachadh bainne uisge agus cuir còmhla gu math, aon uair ‘s gu bheil iad uile a’ tighinn còmhla, ga ghluasad thairis air àrd-ùrlar a ’chidsin no ann an soitheach mòr agus glùinear gu math, glùinear gu math airson aig co-dhiù 12-15 mionaidean fhad ‘s a tha thu ga shìneadh. An toiseach bidh thu a 'faireachdainn gu bheil an taois gu math steigeach, ach na gabh dragh oir nuair a bhios tu a' glùinean bidh e rèidh agus bidh e na thasgadh ceart. Cùm a’ glùinean gus am bi e rèidh, bog agus sìnte. Dèan cumadh ann am ball taois de mheud mòr le bhith a’ tarraing a-steach agus gus uachdar rèidh a dhèanamh. Cuir beagan ghee thairis air uachdar an taois agus còmhdaich e le còmhdach no mullach. Fàg an taois ann an àite blàth airson co-dhiù uair a thìde, an dèidh a 'chòrr, glùineas an taois a-rithist agus roinn ann am bàlaichean taois den aon mheud. Cuir beagan ola a-steach air uachdar na bàlaichean taois agus fuirich iad airson co-dhiù ½ uair a thìde, dèan cinnteach gun cùm iad còmhdaichte le clò tais. Mun àm a bhios iad a' gabhail fois 's urrainn dhut co-phàirtean eile a dhèanamh.