Airson an kebap,

250 ​​g feòil-mart, (rib) talamh singilte (air an làimh eile, feòil uan ​​no measgachadh de 60% feòil-mart & 40% uan)

1 piobar chili dearg teth, air a ghearradh gu breagha (bog a-steach ann an uisge teth ma bhios tu a’ cleachdadh piobar tiormaichte)

1/3 piobar ruadh, air a ghearradh gu breagha (tha clag piobair ag obair glè mhath cuideachd)

4 piopairean beaga uaine, air an gearradh gu breagha

2 clòbh garlic, air a ghearradh gu breagha

1 bòrd-bhùird air flakes piobair ruadh

Lavaş (no tortillas)

Airson na h-uinneanan dearga le sumac,

2 oinniún dearg, gan gearradh nan leth-chearcaill

7-8 spùran peirsil, gearraichte

Pionsa de shalainn

2 lòch-bhùird de dh’ ola ollaidh

1,5 lòchran-bhùird sumac talmhainn

• Cuir 4 skewers fiodha ann an uisge airson uair a thìde gus casg a chuir air losgadh. Faodaidh tu an ceum sin a leum ma chleachdas tu skewers meatailte.
• Measgaich a’ phiobar chili dearg, a’ phiobar dhearg, na piopairean uaine agus an garl agus gan gearradh còmhla a-rithist.
• Rèithich le salann is salann flakes piobair ruadh - ma chleachdas tu piobair milis-.
• Cuir an fheòil a-steach agus gearraich iad còmhla airson measgachadh airson 2 mhionaid.
• Roinn am measgachadh ann an 4 pàirtean co-ionann.
• li> Mould gach pàirt air skewers fa leth. Gu mall brùth am measgachadh feòil bho mhullach gu bonn le do chorragan. Fàg beàrnan 3 cm bho mhullach is bonn an skewer. Ma tha am measgachadh feòil air a sgaradh bhon skewer, cuir a-steach e airson timcheall air 15 mionaidean. Cuidichidh fliuchadh do làmhan le uisge fuar gus casg a chuir air steigeach.
• Fuasgladh airson 15 mionaidean.
• Tha iad sin air am bruich gu traidiseanta air a’ bharbecue, ach tha dòigh-obrach agam dhut airson an aon rud sgoinneil a chruthachadh blasad aig an taigh a’ cleachdadh pana iarainn. Teas am pana iarann ​​​​teilgte agad air teas àrd
• Nuair a tha am pana teth, cuir do skewers air taobhan a’ phana gun a bhith a’ beantainn ri pàirt sam bith a’ suathadh ris a’ bhonn. San dòigh seo, bruichidh an teas bhon phana iad.
• Sguab às na skewers gu cunbhalach agus bruich airson 5-6 mionaidean.
• Airson an oinniún le sumac, sprèadhaich pinch salainn air na h-uinneanan agus suathadh e gus a dhèanamh bog.
• Cuir a-steach an ola ollaidh, an sumac talmhainn, am peirsil, an còrr den t-salann, an uairsin measgaich a-rithist.
• Cuir na labhaichean air a’ chuip agus brùth gus leigeil leis an aran a h-uile blas bhon kebap a bhogadh.
• Tha an t-àm ann ithe! Paisg iad uile còmhla anns an lavash agus gabh am bìdeadh foirfe. Slàn leat le do luchd-gràidh!