Tàthchuid

1 cupa slàn de mhin cruithneachd, गेहूं का आटा
¼ cupa min mhìn, मैदा (roghainneil)
Salt airson blas, नमनननननना ुसार
¼ tsp Carom sìol, अजवायन
½ tsp Ghee, घी
Uisge airson glùinean, पानी
½ tsp Ola, तेल

2 tbsp duilleagan coriander, gearraichte पत्ते
1 òirleach Ginger, gearraichte, अदरक
1 Oinniún meadhanach mòr, gearraichte, प्याज
2 chilis uaine, air a ghearradh, हरी मिर्च
½ tsp pùdar dearg, chilli ाल मिर्च पाउडर
½ tsp Piobar dhubh, air a phronnadh, काली मिर्च के दाने
200 gram Paneer (gràtaichte), पनीर
¼ cupan càise neo piotsa ½ tbsp ìm, मक्खन< /p>

Airson Instant Mango Pickle

2-3 tsp Ola, तेल
½ tsp sìol fennel, सौंफ
¼ tsp sìol Fenugreek, मेथी दानन tsp Sìol mustaird sgoltadh buidhe,
1 ½ Degi pùdar chili dearg, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ Pùdar turmeric, हलररा />½ cupan uisge, पानी
1 tsp Sugar, चीनी
1 tbsp Vinegar, Ginger सिरका
½ òirleach Ginger, sliseag, अदरक
4 meud meadhanach amh Mango, slaodadh, sliseag, कच्चा आम
दअनुसार
Pinch de asafoetida, हींग

Airson ròstadh

2-3 tsp Ghee, घी

Pròiseas

Airson an taois

Ann am parat no bobhla, cuir flùr min, flùr cruithneachd slàn, sìol carom, agus salann.
Cuir uisge ris mar a dh’ fheumar agus glùin taois bhog. Còmhdaich e le clò muslin agus cuir an dàrna taobh airson 10-15 mionaidean.

Airson Stuffing

Ann am bobhla, cuir duilleagan coriander, ginger, oinniún, chili uaine, pùdar degi red chili , piobair dhubh air a phronnadh, paneer gràtaichte, càise agus measgachadh a h-uile càil gu math agus cùm air an aon taobh.

Airson Paratha

Roinn an taois ann an earrannan co-ionann agus cruthaich bàlaichean beaga de mheud lemon.
Rol iad ann an cruth cruinn còmhnard le prìne rollaidh agus cuir a-steach an stuth ullaichte sa mheadhan.
Rol a-steach do bhall meud lemon, thoir air falbh an taois a bharrachd agus rollaich air ais gu cumadh cruinn.
Teas tawa , cuir am paratha ullaichte agus ròstadh air gach taobh airson 30 diog an urra.
Tionndaidh a-null is bruich le ghee agus ròstadh gus an nochd spotan donn.
Fritheil teth le mango pickle no gruth sa bhad.

< p>Airson picil mango sa bhad

Pròiseas

Ann an sospan, cuir ola aon uair ‘s gu bheil e teth, cuir sìol fennel ris, agus leig sìol fenugreek leis splutter gu math.
Cuir buidhe ris. sgoltadh mustard, pùdar degi dearg chilli, pùdar turmeric, uisge agus measgachadh gu math.
Cuir siùcar, fìonag, ginger, pìosan mango amh, salann airson blas, pinch de asafoetida measgachadh gu math.
Còmhdaich e le a mullach agus bruich e airson 10-12 mionaidean air lasair mheadhanach.
Cho luath ‘s a thionndaidheas am mango bog, cuir dheth an lasair.
Dèan tlachd às leis an roghainn Paratha.