Tàthchuid:

• 1 cupa yellow moong dal
• 2 chupa atta
• 2 tbsp chilies uaine gearraichte
• 2 spàin-bùird de ghinger air a ghearradh
• 1 spàin-tì de phùdar chili dearg
• ½ tsp pùdar turmeric
• Salann airson blasad
• 1 oinniún, air a ghearradh gu breagha
• ¼ tsp sìol carom
• 2 spàin-tì de dhuilleagan coriander gearraichte
• Ghee mar a dh’ fheumar

Soak the moong dal airson co-dhiù 4-5 uairean. Drag an dal agus cuir ris an ginger gearraichte, chilies, coriander, oninos, salann, pùdar chili dearg, pùdar turmeric, hing, sìol carom agus measgachadh gu math. Cuir am flùr a-steach agus gluais gu taois rèidh a 'cur uisge mar a dh' fheumar. Fàg an taois airson 20 mionaid. Gluais an taois a-rithist airson mionaid. Roinn an taois gu bàlaichean meud teanas. Roll gu parathas. Còcaich thairis air teas meadhan gus a bhith donn, a 'cur ghee a-steach mar a dh' fheumar. Dèan seirbheis leis a’ phicil.

Instant Pickle

Tàthchuid:

• 2 churran
• 1 radish
• 10-12 chileagan uaine
• 3 spàin-tì ola mustaird
• ½ tsp sìol fennel
• ½ tsp sìol nigella
• ½ tsp sìol fenugreek
• 1 tsp pùdar turmeric
• 1 tsp pùdar chiil dearg
• 1 tsp salainn
• 3 spàin-bùird de phùdar mustaird
• > 2 tbsp fìonag

Dòigh:

Teas an ola mustaird ann am pana. cuir na sìol agus leig leotha splutter. Cuir ris a 'phùdar mustaird, pùdar dearg chili, turmeric agus measgachadh. Cuir ris na glasraich, salann agus measgachadh gu math. Cook airson 3-4 mionaidean. Cuir am fìonag a-steach, measgachadh agus thoir air falbh bhon teas.