Kurkuri Arbi ki Sabji
- freumh Taro (अरबी) - 400 gms Ola mustard (सरसों का तेल) - 2 gu 3 tbsp Coriander uaine (सरसों का तेल) - 2 gu 3 tbsp Coriander uaine (सरसों का तेल) 3 tbsp (air a ghearradh gu breagha)
- Sìol Carom (अजवायन) - 1 tsp
- Asafoestida (हींग) - 1/2 pinch Pùdar Turmeric 1/2 tsp
- Chili uaine (हरी मिर्च) - 2 (air a ghearradh gu breagha) Ginger (अदरक ) - pìos 1/2 òirleach (air a ghearradh gu breagha)
- > Pùdar chili dearg (लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 tsp
- Pùdar Coriander (धनिया पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर ) - 1/2 tsp< /li>
- Garam masala (गरम मसाला) - 1/4 tsp
- Salann (नमक) - 1 tsp no airson blasad
- Thoir 400 gms arbi. Nigh agus cuir an arbi gu boil. Cuir ris na h-uiread uisge anns a bheil an arbi a 'dol fodha. Tionndaidh air an lasair. Dùin mullach a’ chucair. Boil gu fìdeag shingilte.
- An dèidh an fhìdeag, lughdaich an lasair. Boil e anns a 'chucair airson 2 mhionaid air teas ìseal. An uairsin cuir dheth an teine. Às deidh don chuideam teicheadh bhon chucair, thoir sùil air an arbi. pàirt dheth. An uairsin gearraich iad gu dìreach.
- Cuir 2 gu 3 tbsp ola mustaird dhan phaban. Nuair a bhios tu teth gu leòr cuir ris 1 tsp sìol carom, cuir 1/2 pinch asafoetida, 1/2 tsp pùdar turmeric, 2 chupa coriander. pùdar, 2 chilies uaine air an gearradh gu breagha, pìos ginger 1/2 òirleach air a ghearradh gu breagha. Beagan ròstadh na spìosraidhean.
- Cuir ris an arbis, cuir 1 tsp salainn no airson blas, cuir 1/2 tsp pùdar mango tioram, 1/2 tsp pùdar chili dearg, cuir 1/4 tsp garam masala ris. Measgaich na spìosraidhean.
- Sgaoil an arbi beagan. Còmhdaich iad agus bruich airson 2 gu 3 mionaidean air teas ìseal.An dèidh 3 mionaidean thoir sùil air. Dèan flip air. Nuair a tha arbi crispy, cuir beagan coriander uaine ris agus measgachadh. Cuir dheth an lasair, thoir a-mach an arbi ann am truinnsear.
- Caith beagan coriander uaine thairis air Arbi masala gus a sgeadachadh agus a sheirbheadh leis na poori no paratha as fheàrr leat. Faodaidh tu Arbi sabzi a ghiùlan le poori no parantha ge bith càite an tèid thu. Bidh an sabzi seo a’ fuireach math airson 24 uair, chan eil e a’ dol sean gu furasta.