Tàthchuid:

• 400 gr peas-fhraoich à tiona (~14 oz, ~0.9 lb)
• 6 spàin-bùird tahini
• 1 lemon
6 ciùban deigh 2 cloves garlic
• 2 spàin-tì a bharrachd ola ollaidh òir
• Leth teaspoon salainn
• sumac talmhainn
• cumin talmhainn
• 2-3 lòch-bhùird a bharrachd de dh'ola ollaidh òir
Peirsil

Stiùireadh:

< p> - Airson hummus a tha gu math rèidh an toiseach feumaidh tu na cearcan a rùsgadh. Cuir 400 gr de chickpeas ann am bobhla mòr agus suathadh gus an craiceann a thoirt dheth.
- Lìon am bobhla le uisge agus tòisichidh na craiceann a’ seòladh. Nuair a bhios tu a’ drèanadh, cruinnichidh na craiceann air uisge agus bidh e tòrr nas fhasa a chruinneachadh.
- Cuir cearcan-feòir air an slaodadh, 2 clobhsa garlic, leth teaspoon salainn, 6 spàin-bùird de tahini agus 2 spàin-bùird de dh’ ola ollaidh a bharrachd. gu pròiseasar bìdh.
- Brùth sùgh lemonan agus ruith airson 7-8 mionaidean aig astar ìosal-meadhanach.
- Fhad 's a bhios am pròiseasar bìdh ag obair bidh an cuas a' fàs blàth. Gus sin a sheachnadh cuir 6 ciùban deigh mean air mhean. cuidichidh deigh le hummus rèidh a dhèanamh cuideachd.
- An ceann mionaid no dhà bidh hummus ceart gu leòr ach chan eil e rèidh gu leòr. Na leig seachad agus lean ort gus am bi an cuas uachdar. Faodaidh tu ruith aig astar luath aig an ìre seo.
- Dèan blasad agus atharraich an lemon, an tahini agus an salann a rèir do bhlas. Feumaidh garlic agus ola ollaidh an-còmhnaidh ùine airson socrachadh. Ma tha 2-3 uair a thìde agad mus ithear thu bidh am blas nas fheàrr.
- Nuair a bhios an cuas deiseil cuir air a' bhòrd-fhrithealaidh agus dèan sgàineadh beag le cùl spàin.
- Sprinkle ground sumac, duilleagan cumin agus peirsil. Mu dheireadh, ach chan e as ìsle, dòirt 2-3 lòchran-bùird de dh'ola ollaidh òir a bharrachd.
- Tlachd a ghabhail air a' chuas shìmplidh, bhlasta, shìmplidh agad le do lavash no sliseagan mar do spàin!