Escarole agus Beans

1 spàin-bùird de dh’ ola ollaidh a bharrachd
6 clòbh garlic air a ghearradh
Pior de phiobar ruadh
...
...

Teas an ola ollaidh ann an àmhainn Duitseach thairis air teas meadhan. Cuir a-steach eòrna agus flakes piobar ruadh agus saute gus am bi e cùbhraidh.

Tilgeil a-steach escarole còmhla ri 1/2 cupan de bhroth, oregano tioram, salann, agus piobar. Measgaich gu math, cuir a-steach am mullach agus bruich airson 5 mionaidean.

Thoir air falbh am mullach, dòrtadh a-steach na pònairean agus an leaghan às a’ chrann còmhla ris a’ bhrot cearc a tha air fhàgail. Bruidhnibh airson 10-15 mionaidean eile, no gus am bi na greens air fàs sìos agus gu bheil iad bog.

Ladle a-steach don bhobhla as fheàrr leat agus air a mhullach le càise parmesan ùr-fhighte, flakes piobair ruadh, agus dòrlach de ola ollaidh a bharrachd.