• 1 tbsp ola ollaidh òigh a bharrachd
• 1 oinniún beag buidhe air a diosc
• 1 piobar clag dearg air a chorrachadh agus air a chriosadh
• 1 piobar poblano no uaine clag piobar air a chrathadh agus air a ghrinn
• 1 tsp pùdar garlic
• 1 tsp cumin talmhainn
• 1 tsp oregano tiormaichte
• 3/4 tsp kosher salann
• 1/4 tsp piobar dubh
• 20 oz sabhs dearg enchilada
• 3 cupan crockpot air a bhruich air a ghearradh le crock Mexican
• 1 15 Faodaidh -ounce pònairean dubha sodium ìosal no pònairean pinto sodium ìosal a bhith air an rinsachadh agus air an drèanadh
• 1/2 cupa 2% no iogart Grèigeach slàn gun a bhith a’ cleachdadh geir no faodaidh e curdle
• 6 tortillas arbhair air a ghearradh a-steach do chairtealan
• 1 cupan càise shredded leithid cheddar biorach no seacaid cheddar, measgachadh càise Mexico, Jack Monterey, no seacaid piobar, air a roinn
• Airson frithealadh: avocados biorach jalapeno sliseagan , cilantro ùr gearraichte, iogart Grèigeach a bharrachd no uachdar searbh

Cuir na racaichean anns an treas cuid àrd agus meadhan an àmhainn agad agus preheat an àmhainn gu 425 ceum F. Teas an ola ann an àmhainn mhòr- sgàilean sàbhailte thairis air teas meadhan. Aon uair 's gu bheil an ola teth, cuir ris an nionnach, clag piobar, piobar poblano, pùdar garlic, cumin, salann, agus piobar dubh. Bèicear gus am bi na glasraich donn agus bidh iad a' fàs taitneach, mu 6 mionaidean.

Thoir air falbh an sgàile bhon teas agus gluais am measgachadh gu bobhla mheasgachaidh mòr. Cùm an sgàile feumail. Cuir ris an t-sauce enchilada, cearc, agus beans agus gluais gus a dhol còmhla. Cruthaich iogart Grèigeach. Paisg anns na cairtealan tortilla agus 1/4 cupan càise. Thoir am measgachadh air ais dhan aon sgàile. Crathaidh a’ chàise a tha air fhàgail thairis air a’ mhullach.

Gluais an sgàile dhan àmhainn, ga chur air an treas raic gu h-àrd, agus a’ fuine gus am bi a’ chàise teth is bubbling, airson 10 mionaidean. Ma thogras tu, atharraich an àmhainn gu broil agus broil airson mionaid no dhà gus mullach a’ chàise a dhèanamh donn (na coisich air falbh gus dèanamh cinnteach nach loisg a’ chàise). Thoir air falbh bhon àmhainn (bi faiceallach, bidh làmh an sgàile teth!). Leig leam beagan mhionaidean a ghabhail, agus an uairsin frithealadh gu teth le mullaich a tha thu ag iarraidh.