Tàthchuid

• 1 punnd gun chnàimh, broilleach cearc gun chraiceann, air a ghearradh na phìosan 1-2 òirleach
• ¼ cupan iogart
• 2 spàin-bùird de dh’ola grapeseed, agus barrachd airson còcaireachd
• 1 teaspoon salann kosher
• 1 teaspoon turmeric talmhainn
1 teaspoon cumin talmhainn< li>1 teaspoon coriander talmhainn
• 1 teaspoon garam masala
• ½ teaspoon piobar dubh ùr
• ½ teaspoon cayenne
• 2 spàin-tì ola
• 1 oinniún dearg meadhanach, sliseag
• 2 spàin-tì salainn kosher
• 4 pod cardamom, sìol air a phronnadh gu h-aotrom
• 4 clòbh slàn /li>
• 3 clòthan mòra garlic, air an slaodadh agus air an gearradh
• Pìos 1-òirleach ginger, air a slaodadh agus air a ghearradh
1 fresno chili, sliseag
• 8 spàin-bùird de dh’ ìm, ciùbach agus roinneadh
• 1 buidheann cilantro, gasan agus duilleagan air an sgaradh
• 1 teaspoon garam masala
1 teaspoon turmeric
• 1 teaspoon cumin talmhainn
• ½ teaspoon cayenne
• 1 cupan puree tomato (sauce)
½ cupan uachdar trom
• 1 lemon, zest agus sùgh

Dòigh-obrach

Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir a’ chearc, iogart, ola, salann, turmeric, cumin, coriander, garam còmhla masala, piobar dubh agus cayenne. Còmhdaich am bobhla agus fuaraich airson co-dhiù 30 mionaid agus suas gu oidhche. Ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd, cuir 1 bòrd-bhùird de ola grapeseed. Aon uair 's gu bheil iad a' gluasad, cuir ris a 'chearc marinated agus bruich gus am bi e air a losgadh air an taobh a-muigh agus an teòthachd a-staigh a' ruighinn 165 ℉. Ann an sgile mhòr os cionn teas meadhan, cuir ris an ola grapeseed. Aon uair 's gu bheil an ola a' gluasad, cuir ris an nionnach agus an salann agus bruich gus an tòisich na h-uinneanan a 'caramelize, mu 5 mionaidean. Cuir ris na pods cardamom, clòbh, garlic, ginger agus chili agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi iad cùbhraidh, mu 3 mionaidean. Cuir leth an ìm a-steach don phaban agus gluais gus an ìm a leaghadh gu tur. Cuir ris na gasan cilantro, garam masala, turmeric, cumin talmhainn agus cayenne. Lean air adhart a 'còcaireachd gus an tèid na spìosraidhean a thòstadh agus tòisichidh pas a' cruthachadh aig bonn a 'phoit, mu 3 mionaidean. Cuir ris an t-sauce tomato, uachdar trom agus sùgh lemonan agus gluais gus a dhol còmhla. Thoir am measgachadh gu fuachd agus an uairsin thoir air falbh bhon teas agus blitz ann am measgadair le cumhachd àrd gus am bi e rèidh. Gabh an sauce tro chriathar mogal breagha air ais dhan phaban agus cuir thairis air teas meadhanach-ìosal. Cuir an ìm a tha air fhàgail ris a 'phaban agus gluais gus am bi an t-ìm a' leaghadh gu tur. Cuir a-steach an sùgh lemonan agus blasad gus a rèiteachadh airson seusanachadh. Cuir an cearc bruich ris an t-sauce agus gluais na duilleagan cilantro. Dèan seirbheis le rus basmati steamed.