Àm ullachaidh: 15 mionaidean
Àm còcaireachd: 40 mionaid
A’ frithealadh: 4

Tàthchuid:
Airson marination
800 gms Caorach (air a ghearradh gu meadhanach mòr pìosan), मटन
2 tbsp Ginger Garlic Paste , अदरक लहसुन का पेस्ट
1 cup Curd , द
2 chill-uaine मिर्च
1 tbsp Pùdar Chilli Dearg , लाल मिर्च पाउडर
½ tsp Asafetida , हींग
1 tsp Pùdar Cumin , जीरा पाउडर
2 tbsp Pùdar Coriander , धनिया ा ड ा डर नमक स्वादअनुसार
1 tbsp Ghee , घी
Làmh làn Coriander Duilleagan, धनिया

Airson Gravy:
2 tbsp Ghee , घी
4-5 tbsp Ola , तेल
1 Black Cardamom , बड़च बड़ी बड़चयायाय Pepper , काली मिर्च
2-3 cloves , लौंग
1 duilleag a' Bhàigh , तेज पता
1 òirleach Cinnamon , लौंग ch de Flùr na Cloiche , पत्थर का फूल
5-6 Oinniún, sliseag , प्याज
Airson Masala
4 tbsp Coriander Seeds , धनिया
1 tsp sìol cumin , जीरा
1 Mace , जवा जि om , बड़ी
2 tbsp piobar dubh , काली मिर्च
4 cloves , लौंग
5 Green Cardamom , हरी इलायची
1 Bata चल ल ann an ½ tbsp salainn , नमक
2 tbsp Ghee , घी
1 tbsp Masala ullaichte , तैयार मसाला
Glè bheag de dhuilleagan Coriander ri chrìochnachadh , धनिया
Airson Garnish
Coriander Leaves , धनिया
Inntrigeadh a-steach airson measgachadh bobhla, cuir feòil-chaorach, taois garlic ginger, gruth, chilli uaine, pùdar chili dearg, asafetida, pùdar cumin, pùdar coriander, salann airson blas, ghee, duilleagan coriander agus measgachadh gu math agus cùm air falbh e.
Airson Masala
● Ann am pana, cuir sìol coriander, sìol cumin, mace, piobar dubh, clòbh, cardamom uaine, bata cinnamon, salann agus ròsta tioram gu math, fuaraich e agus an uairsin bleith e ann am pùdar agus cùm e air leth airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
Airson Gravy
● Ann am poit mhòr, teas ghee agus ola, cuir cardamom dubh, piobar dubh, clòbh, duilleag bàgh, cinnamon, prìne de fhlùr cloiche agus saute gu math.
● Cuir ris an nionnach agus an saute. gus am bi e aotrom donn ann an dath.
● Cuir feòil-chaorach marinated a-steach don phoit agus measgaich gu math, cuir salann airson blas agus measgachadh gu math.
● Cuir ris an uisge a tha a dhìth agus ullaich masala a-steach don chaorach agus measgachadh gu math.
> ● Còmhdaich leis a' mhullach agus bruich gus am bi 5-6 fìdeag gus am bi am feòil-chaorach bog.
● Ann am pana, cuir ghee agus masala ullaichte agus measgachadh gu math, a-nis cuir am measgachadh seo a-steach don chaorach agus measgachadh gu math.
>● Garnish le sprig coriander agus frithealadh teth le rus no roti.