Tàthchuid:
Bainne 1 liotar (làn geir)
Uachdar ùr 250 ml
Sùgh lemon 1/2 - 1 nos.
Salann pinch

Dòigh:
1. Cuir am bainne agus an uachdar còmhla ann am poit stoc agus thoir gu fuachd.
2. Cuir sùgh lemonan a-steach agus gluais gus am bi am bainne a' curdles.
3. Strain an gruth le clò muslin agus criathar.
4. Nigh is bruthadh a-mach cus uisge.
5. Measgaich gruth le pinch salainn gus am bi e rèidh.
6. Cuir anns a’ frids agus leig leis suidheachadh e.

Biscuit Base:
Biscuits 140 gram
Im 80 gram (leaghte)

Batter cèic càise:
Càise uachdar 300 gram
Siùcar pùdair 1/2 cupa
Flùr arbhair 1 tbsp
Bainne tiugh 150 ml
Uachdar ùr 3/4 cupa
Curd 1/4 cupa
Banilla Essential 1 tsp
Mango puree 100 gram
Lemon zest 1 nos.

Dòigh:
1. bleith na briosgaidean gu pùdar mìn agus measgaich iad le ìm leaghte.
2. Crathaidh am measgachadh ann am pana springform agus fuaraich.
3. Buail càise uachdar, siùcar agus min-choirce gus am bi e bog.
4. Cuir a-steach am bainne co-dhlùthaichte agus na grìtheidean a tha air fhàgail agus buail gus an cuir thu còmhla.
5. Thoir am batter a-steach don phaban agus bruich airson 1 uair a thìde.
6. Fuar agus fuaraich airson 2-3 uair a thìde.
7. Sgeadaich le sliseagan mango agus seirbhis.