Tàthchuid:

• Sliseagan arain geal mar a dh’ fheumar
• Oinniún mòr mar a dh'fheumar
• Mlùn grinn 1 cupa
• Flùr arbhair 1/3mh cupa
• Salann ri bhlasad
• Piobar dubh a pinch
• Pùdar garlic 1 tsp
• Pùdar chilli dearg 2 tsp
• Pùdar bèicearachd ½ tsp
• Uisge fuar mar a dh'fheumar
• Ola 1 tbsp
• Min mhin gus na fàinneachan a chòmhdach
• Salann & piobar dubh gus na briseagan arain a ràitheadh
• Ola airson frithidh
• Mayonnaise ½ cupa
• Ketchup 3 tbsp
• Sabhs mustaird 1 tbsp
• Sabhs chilli dearg 1 tbsp
• Garlic paste 1 tsp
• Gruth tiugh 1/3 cupan
• Mayonnaise 1/3mh cupa
• Pùdar siùcar 1 tsp
• Fìonag ½ tsp
• Coriander ùr 1 tsp (air a ghearradh gu breagha)
• Garlic paste ½ tsp
• Achar masala 1 tbsp

Dòigh:

Tha criomagan arain Panko air an dèanamh gu sònraichte à pàirt geal den aran, airson an dèanamh, an toiseach thoir air falbh taobhan an t-sliseag arain, agus gearradh a-mach pàirt geal an arain ann an ciùban. Na cuir air falbh na taobhan oir is urrainn dhut an cleachdadh gus na cromagan arain àbhaisteach a dhèanamh a tha nas grinne ann an inneach. Feumaidh tu dìreach am bleith anns a’ phoit bleith agus tuilleadh toastadh air pana gus am bi cus taiseachd air falmhachadh, faodaidh tu na cromagan arain as grinne a chleachdadh chan ann a-mhàin airson còmhdach ach cuideachd mar àidseant ceangail ann an iomadh reasabaidh.

Gluais na pìosan arain a-steach do phoca bleith tuilleadh, cleachd modh cuisle uair no dhà gus na pìosan arain a bhriseadh sìos. Na bi a’ bleith cho mòr ‘s a dh’ fheumas sinn inneach an arain gus a bhith beagan flaky, bidh a bhith a’ bleith barrachd gan dèanamh mar phùdar mar cunbhalachd agus chan e sin a tha sinn ag iarraidh. An dèidh a bhith ga bhualadh airson uair no dhà, gluais na cromagan arain thairis air pana, agus air teas ìseal, toast e fhad 'sa tha e a' gluasad gu leantainneach, is e am prìomh adhbhar a bhith a 'falamhachadh an taiseachd bhon aran. Chitheadh ​​tu smùid a’ tighinn a-mach fhad ‘s a bhiodh tu a’ tòstadh agus tha sin a’ ciallachadh gu bheil taiseachd anns an aran.

Thoir air falbh cus taiseachd le bhith a’ toastadh gus am bi e air falmhachadh. Toast e air teas ìosal gus casg a chuir air atharrachadh dath. Fuaraich e agus stòraich e ann an soitheach a tha teann san fhrigeradair.

Airson an fhàinne shònraichte oinniún, measgaich na grìtheidean gu math ann am bobhla agus fuaraich gus am bi thu a’ frithealadh.

Airson dip garlic, measgaich na grìtheidean gu lèir anns a’ bhobhla agus atharraich an cunbhalachd mar a dh’ fheumar. Refrigerate gus an dèan thu seirbheis.

Airson dip achari, measgaich achar masala agus mayonnaise ann am bobhla, agus fuaraich gus am bi thu a’ frithealadh.

Crùisg na h-uinneanan agus gearraich iad ann an tighead 1 cm, dealaich còmhdach nan uinneanan gus na fàinneachan fhaighinn. Thoir air falbh an membran a thachras mar shreath gu math tana a tha follaiseach & air balla a-staigh gach còmhdach den oinniún, feuch ri toirt air falbh ma ghabhas e dèanamh oir nì e an uachdar beagan garbh agus bidh e furasta don bhata. cumail.

Airson am batter a dhèanamh, gabh bobhla mheasgachaidh, cuir na grìtheidean tioram gu lèir, agus measgachadh aon uair, cuir tuilleadh uisge fuar ris agus whisk gu math, cuir uisge gu leòr gus batter leth-tiugh gun chnap a dhèanamh, nas fhaide air adhart, cuir ola agus whisk. a-rithist.

Cuir beagan flùr ann am bobhla airson na fàinneachan a chòmhdach, thoir leat bobhla eile & cuir na briosgaidean arain panko ullaichte ann, ràithe le salann is piobar dubh, thoir measgachadh, cùm am bobhla batter ri thaobh.

Tòisich le bhith a’ còmhdach na fàinneachan le flùr tioram, crathadh gus cus flùr a thoirt air falbh, gluais a-steach don bhobhla batter agus còta gu math e, cleachd forc & tog e gus an tuit an còmhdach a bharrachd sìos anns a’ bhobhla, sa bhad còta gu dòigheil leis criomagan panko ràitheil, dèan cinnteach nach bi thu a’ brùthadh fhad ‘s a tha thu a’ còmhdach le cromagan oir feumaidh sinn an inneach a bhith craicte agus crùbach, leig leis fois airson greis.

Suidhich an ola ann an wok airson frithidh, friogais iad gu domhainn fàinneachan oinniún còmhdaichte ann an ola theth air lasair mheadhanach gus am bi dath crùbach & donn òir ann. Thoir air falbh e thairis air criathar gus am bi an còrr de ola a’ drèanadh dheth, tha na fàinneachan oinniún crispy agad deiseil. Dèan seirbheis teth leis na dips ullaichte no faodaidh tu a bhith cruthachail le bhith a’ dèanamh na dips agad fhèin.