Tàthchuid

Airson Batter

• Semolina (सूजी) - 1 cupa
• Curd (दही) - ½ cupa
• >Salann (नमक) – airson blasad
• Uisge (पानी) – 1 cupa
• Ola (तेल) - 1½ tbsp
Hing (हींग) - ½ tsp
• Sìol mustaird (सरसों दाना) - )
• Chilis uaine, air a ghearradh (हरि मिर्च) - 2 oidhche
• Chana dal (चना दाल) - 2 tsp
• Ginger, air a ghearradh (अदरक) - 2 tspion
(प्याज़) – ¼ cup
• Duilleagan curach (कड़ी पत्ता) – dòrlach
• Duilleagan coriander (ताज़ा ााज़ा धयययनयनाायय soda - 1 tsp - 1½ tsp (approx)
• Ola (तेल) - airson còcaireachd

Airson cuisne tomato Oinniún

• Ola (तेल) – 4-5 tbsp
• Heeng (हींग) – ¾ tsp
• Urad dal (उरद दाल) - 1 tbsp
• Chili dearg tioram (सूखी मिर्च) - 2 oidhche
• Sìol mustard दाना) - 2 tsp
• Cumin (जीरा) - 2 tsp
Duilleagan curraidh (कड़ी पत्ता) - sprig
• Ginger (a) beag pìos
• Chili uaine (हरी मिर्च) - 1-2 oidhche
• Cloves garlic, mòr (लहसुन) - 7 nos
• Oinniún, air a ghearradh gu garbh (पा़या — 1 cupa
• Pùdar chili Kashmir (कश्मीरी मिर्च पाउडर) - 2 tsp
• Tomato, air a ghearradh gu ìre bheag (टमा>
• - 2 cupa (नमक) - airson blasad
• Tamarind, gun sìol (इमली) - ball beag

Stiùireadh

Gus am batter a dhèanamh airson a’ Bhun Instant Dosa, tòisich le bhith a 'measgachadh semolina le gruth, a' cur uisge mean air mhean gus cunbhalachd rèidh a choileanadh. Cruthaich ann an salann, chili uaine air a ghearradh, ginger, agus uinneanan gearraichte, an uairsin leig leotha fois airson 10-15 mionaidean. Ann am pana, teas an ola agus cuir sìol mustaird, sgoltadh, duilleagan curraidh, agus chana dal airson a bhith a 'bleith, a' sauteachadh gus an tèid aroma. Measg an teothachadh seo leis a’ bhataraidh.

Airson an Oinniún Tomato Chutney, teas an ola ann am pana eile, sauté urad dal, chillis dearg tioram, sìol cumin, duilleagan curraidh, agus ginger gus am bi iad buidhe. Cuir ris an oinniún, an garllan, agus na cileagan uaine, a 'còcaireachd gus am bi na h-uinneanan bog. An uairsin, cuir a-steach na tomataichean, pùdar Kashmiri chili, tamarind, agus salann, a 'crathadh gus am bi am measgachadh a' tiormachadh. Measgaich e gu cunbhalachd chutney rèidh.

Gus am Bun Dosa Instant a chòcaireachd, teasaich tawa no pana neo-mhaide le beagan ola, dòirt cnap de batter agus sgaoil e gu socair ann an cearcall e. Crùblaich an ola timcheall na h-oirean agus bruich gus am bi e donn òir air gach taobh. Dèan seirbheis theth leis a’ Chutney Tomato Oinniún airson blasad bracaist no greim-bìdh tlachdmhor!