Tàthchuid

• File bradan 2 lb air a ghearradh ann an ceithir pìosan ½ lb
2 lòch-bhùird Draoidheachd Dubh bho Spiceology (no seusanachadh dubhachaidh sam bith eile)
• >2 spàin-tì Bun-stèidh Chef Ange Seasoning -

Glasadh garlic meala

• 2 tbsp mil
• 2 chupa sabhs soy
• 2 tsp sioraip maple
• 1 tsp fìonag fìon rus no fìon-dhearcan fìon geal
• Deasag de ola sesame
• 1/2 tsp Draoidheachd Dubh bho Spiceology (no seusanachadh dubhachaidh sam bith eile)
• 1-2 clòbh garlic air a ghearradh gu breagha no air a ghearradh gu breagha

Garnish

• Gearnish uaine air a ghearradh gu tana
• Sìol sesame
• Sìolaidhean lemon

Stiùireadh

• Preheat an àmhainn gu 425F.
li> Còta bradan ann an Draoidheachd Dhubh no seusanachadh dubhachaidh eile, seusanachadh bonn Chef Ange agus ola ollaidh. Suidhich an dàrna taobh agus leig leis a’ bhradan èirigh gu teòthachd an t-seòmair airson 15-20 mionaid.
• Ann am bobhla beag, measgachadh mil, sauce soy, syrup maple, fìon-dhearcan, ola sesame, garlic agus seusanachadh dubhachaidh. Suidhich an dàrna taobh airson às deidh don bhradan a dhol dhan àmhainn.
• Cuir bradan ràitheil air dòigh gu cothromach air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le foil alùmanum agus pàipear parchment. Cuir air raca anns an treas cuid as ìsle den àmhainn. Bèicear airson 10-12 mionaidean no gus an tòisich na pròtanan geal a’ tighinn a-mach à cliathaichean a’ bhradain.
S an Iar- Thoir am bradan às an àmhainn agus bruis air còta tana den glaodh garlic meala agus cuir air ais dhan àmhainn airson 2-3 mionaidean gus leigeil leis an glaze teannachadh beagan.
• Thoir am bradan às an àmhainn agus gluais gu grèata àrdaichte air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le foil alùmanum.
• Brùth air còta tana eile glainne agus air a bhualadh gu aotrom le lòchran cidsin. Mura h-eil lòchran agad, broil air àrd airson 1-2 mhionaid.
• Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leis fuarachadh chun suathadh air an duilleag bèicearachd.
• Thoir air falbh an craiceann no fàg air mas toil leat craiceann a’ bhradain.
• Gàirnich le sìol sesame agus gluais gu truinnsear seirbheise.
• Crìochnaich an garnish le uainean creachainn gearraichte agus sliseagan lemon.