Comhábhair:

• 1 turcaí iomlán
• 2 chupán blúiríní aráin
• 1 oinniún, mionghearrtha
• 2 gas soilire , mionghearrtha
• 1/4 cupán peirsil, mionghearrtha
• 1 teaspoon saoi
• 1 teaspoon thyme
• 1/2 teaspoon piobar dubh< /li>
• 1 cupán sicín brat
• Salann chun blas a chur air

Treoracha:

1. Réamh d’oigheann go 325°F (165°C).
I scilet, sábháil oinniúin agus soilire go dtí go mbeidh siad bog.
2. I mbabhla mór, meascáin blúiríní aráin, oinniúin agus soilire sáithithe, peirsil, saoi, tíme, piobar, agus salann.
3. Cuir brat sicín go mall go dtí go bhfuil an meascán tais ach gan a bheith bogtha.
4. Stuif cuas an turcaithe leis an meascán aráin.
5. Cuir an turcaí i gceann amháin. pan róstadh agus clúdaigh le scragall.
6. Rósta san oigheann réamhthéite ar feadh thart ar 13-15 nóiméad an punt, bain an scragall don uair dheireanach chun ligean don chraiceann donn.
7. Seiceáil an teocht inmheánach chun é a chinntiú sroicheann sé 165°F (75°C) sa chuid is tiubh den chíche.
8. Lig don turcaí scíth a ligean ar feadh 20 nóiméad roimh an snoíodóireacht.