COMHÁBHAIR

1 chíche sicín mór slisnithe
2 chupán blátholaí brocailí
1 cairéad slisnithe
ola
uisce
sciodair - comhionann uisce agus stáirse

marinade sicín:
2 tbsp. anlann soighe
2 tsp. fíon ríse
1 bán ubh mhór
1 1/2 tbsp. cornstarch

Anlann:
1/2 go 3/4 brat sicín cupán
2 tbsp. anlann oisrí
2 tsp. anlann soighe dorcha
3 clóibh gairleog mhionaithe
1 -2 tsp. sinséar mionfheoil
piobar bán
ola sesame ceobhrán

Ullmhaigh na comhábhair go léir roimh chócaireacht.

Measc sicín, soy sauce, fíon ríse, gealacán uibhe agus cornstarch. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 30 nóiméad.

Measc na comhábhair go léir le haghaidh anlann agus whisk go maith.

Blanch brocailí florets agus cairéid.
Nuair a thagann an t-uisce suas go dtí boil éadrom cuir sicín agus tabhair ceann nó dhó de bhrú ionas nach gcloífidh tú le chéile. Blanch ar feadh thart ar 2 nóiméad agus bain.

Glan wok agus cuir anlann leis. Tabhair suas chun suanbhruith ar feadh nóiméad amháin.
Cuir sicín, brocailí, cairéid agus sciodar.
Corraigh go dtí go mbeidh siad tiubhaithe agus gach sicín agus veigea brataithe.
Bain as teas láithreach.

Ag freastal le rís. Bain taitneamh as.